# Classification Inco demandée a TOTO GPT

Voici une classification des champs en catégories sémantiques cohérentes pour des données nutritionnelles INCO :

---

## 🏷️ Classification des champs nutritionnels

### 1. **Identification / Métadonnées**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `nom` | `NOM` | Nom du produit/fiche |
| `numero` | `NUMERO` | Numéro de la fiche |
| `source` | `SOURCE` | Source des données |

---

### 2. **Valeurs énergétiques — par 100g/100ml (référence `_R`)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `tailleReference` | `TAILLE_REF` | Taille de la portion de référence |
| `valEnergKjReference` | `VAL_ENERG_KJ_R` | Énergie en kJ / 100g |
| `valEnergKcalReference` | `VAL_ENERG_KCAL_R` | Énergie en kcal / 100g |

---

### 3. **Macronutriments — par 100g/100ml (`_R`) + précisions (`_PREC`)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `matGrassReference` / `matGrassReferencePrec` | `MAT_GRASS_R` | Matières grasses / 100g |
| `acideGrasSatureReference` / `acideGrasSatureReferencePrec` | `AGS_R` | Acides gras saturés / 100g |
| `glucidesReference` / `glucidesReferencePrec` | `GLUCIDES_R` | Glucides / 100g |
| `sucreReference` / `sucreReferencePrec` | `SUCRE_R` | Sucres / 100g |
| `fibAlimReference` / `fibAlimReferencePrec` | `FIB_ALIM_R` | Fibres alimentaires / 100g |
| `proteineReference` / `proteineReferencePrec` | `PROTEINE_R` | Protéines / 100g |
| `selReference` / `selReferencePrec` | `SEL_R` | Sel / 100g |
| `sodiumReference` | `SODIUM_R` | Sodium / 100g |

---

### 4. **Fruits, légumes, noix — par 100g/100ml (`_R`)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `fruitsReference` | `FRUITS_R` | Teneur en fruits / 100g |
| `fruitsCoqueSechReference` | `FRUITS_COQUE_SECH_R` | Fruits à coque et séchés / 100g |
| `pourcentFruits` | `POURCENT_FRUITS` | % fruits (global) |

---

### 5. **Valeurs nutritionnelles — par portion (`_P`) + précisions (`_PREC`)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `taillePortion` | `TAILLE_PORT` | Taille de la portion |
| `valEnergKjPortion` | `VAL_ENERG_KJ_P` | Énergie kJ / portion |
| `valEnergKcalPortion` | `VAL_ENERG_KCAL_P` | Énergie kcal / portion |
| `matGrassPortion` / `matGrassPortionPrec` | `MAT_GRASS_P` | Matières grasses / portion |
| `acideGrasSaturePortion` / `acideGrasSaturePortionPrec` | `AGS_P` | Acides gras saturés / portion |
| `glucidesPortion` / `glucidesPortionPrec` | `GLUCIDES_P` | Glucides / portion |
| `sucrePortion` / `sucrePortionPrec` | `SUCRE_P` | Sucres / portion |
| `fibAlimPortion` / `fibAlimPortionPrec` | `FIB_ALIM_P` | Fibres / portion |
| `proteinePortion` / `proteinePortionPrec` | `PROTEINE_P` | Protéines / portion |
| `sodiumPortion` | `SODIUM_P` | Sodium / portion |
| `selPortion` / `selPortionPrec` | `SEL_P` | Sel / portion |
| `fruitsPortion` | `FRUITS_P` | Fruits / portion |
| `fruitsCoqueSechPortion` | `FRUITS_COQUE_SECH_P` | Fruits à coque et séchés / portion |

---

### 6. **Pourcentages des apports de référence (`POURCENT_APPORT_REF_*`)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `pourcentApportRefE14P` | `POURCENT_APPORT_REF_E14_P` | % AR énergie E14 / portion |
| `pourcentApportRefKjoP` | `POURCENT_APPORT_REF_KJO_P` | % AR énergie kJ / portion |
| `pourcentApportRefFatP` | `POURCENT_APPORT_REF_FAT_P` | % AR matières grasses / portion |
| `pourcentApportRefFatsatP` | `POURCENT_APPORT_REF_FATSAT_P` | % AR graisses saturées / portion |
| `pourcentApportRefChovalP` | `POURCENT_APPORT_REF_CHOVAL_P` | % AR glucides / portion |
| `pourcentApportRefSugarP` | `POURCENT_APPORT_REF_SUGAR_P` | % AR sucres / portion |
| `pourcentApportRefProP` | `POURCENT_APPORT_REF_PRO_P` | % AR protéines / portion |
| `pourcentApportRefSalteqP` | `POURCENT_APPORT_REF_SALTEQ_P` | % AR sel / portion |

---

### 7. **Nutri-Score**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `composanteN` | `COMPOSANTE_N` | Composante négative (énergie, graisses, sucres, sel) |
| `composanteN2022` | `COMPOSANTE_N_2022` | Composante négative — algorithme 2022 |
| `composanteP` | `COMPOSANTE_P` | Composante positive (fibres, protéines, fruits) |
| `composanteP2022` | `COMPOSANTE_P_2022` | Composante positive — algorithme 2022 |
| `scoreNutri` | `SCORE_NUTRI` | Score Nutri-Score brut |
| `scoreNutri2022` | `SCORE_NUTRI_2022` | Score Nutri-Score 2022 |
| `classement` | `CLASSEMENT` | Lettre Nutri-Score (A–E) |
| `nutriScore2022` | `NUTRI_SCORE_2022` | Nutri-Score lettre — algorithme 2022 |
| `nutriAArt` | `NUTRI_A_ART` | Flag article Nutri-Score A |

---

### 8. **Points de calcul du Nutri-Score**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `pointsEnergie` | `POINTS_ENERGIE` | Points énergie |
| `pointsAcideGrasSature` | `POINTS_AGS` | Points acides gras saturés |
| `pointsSucres` | `POINTS_SUCRES` | Points sucres |
| `pointsSel` | `POINTS_SEL` | Points sel |
| `pointsFibres` | `POINTS_FIBRES` | Points fibres |
| `pointsProteines` | `POINTS_PROTEINES` | Points protéines |
| `pointsFruitsLegumesNoixFrais` | `POINTS_FNL_FRAIS` | Points fruits/noix/légumes frais |

---

### 9. **FNL (Fruits, Noix, Légumes)**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `fruitLegumeNoixFrais` | `FNL_FRAIS` | Teneur FNL frais / 100g |
| `fruitLegumeNoixFraisPortion` | `FNL_FRAIS_PORTION` | Teneur FNL frais / portion |
| `pourcentFruitsLegumesNoixFrais` | `POURCENT_FNL_FRAIS` | % FNL frais |

---

### 10. **Ratio / Indicateurs complémentaires**
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `pSurL` | `P_SUR_L` | Ratio P/L (protéines sur lipides) |
| `viandeRouge` | `VIANDE_ROUGE` | Flag viande rouge (impact Nutri-Score 2022) |

---

### 11. **Micronutriments détaillés (`NUT_*`)**

Cette famille regroupe les vitamines, minéraux, acides aminés et acides gras détaillés — typiquement issus de bases comme **Ciqual** ou **FoodData Central**.

#### 11a. Minéraux & Oligo-éléments
| Champ PHP | Constante |
|---|---|
| `nutCa` | `NUT_CA` — Calcium |
| `nutMg` | `NUT_MG` — Magnésium |
| `nutK` | `NUT_K` — Potassium |
| `nutP` | `NUT_P` — Phosphore |
| `nutCld` | `NUT_CLD` — Chlorure |
| `nutFe` | `NUT_FE` — Fer |
| `nutZn` | `NUT_ZN` — Zinc |
| `nutCu` | `NUT_CU` — Cuivre |
| `nutMn` | `NUT_MN` — Manganèse |
| `nutSe` | `NUT_SE` — Sélénium |
| `nutId` | `NUT_ID` — Iode |
| `nutCr` | `NUT_CR` — Chrome |
| `nutMo` | `NUT_MO` — Molybdène |
| `nutS6` | `NUT_S6` — Soufre |
| `nutNitra` | `NUT_NITRA` — Nitrates |

#### 11b. Vitamines
| Champ PHP | Constante |
|---|---|
| `nutVita` | `NUT_VITA` — Vitamine A |
| `nutVitb6` | `NUT_VITB6` — Vitamine B6 |
| `nutVitb12` | `NUT_VITB12` — Vitamine B12 |
| `nutVitc` | `NUT_VITC` — Vitamine C |
| `nutVitd` | `NUT_VITD` — Vitamine D |
| `nutVite` | `NUT_VITE` — Vitamine E |
| `nutVitk` | `NUT_VITK` — Vitamine K |
| `nutChocal` | `NUT_CHOCAL` — Cholécalciférol (vit. D3) |
| `nutNia` | `NUT_NIA` — Niacine (B3) |
| `nutRibf` | `NUT_RIBF` — Riboflavine (B2) |
| `nutThia` | `NUT_THIA` — Thiamine (B1) |
| `nutPantac` | `NUT_PANTAC` — Acide pantothénique (B5) |
| `nutBiot` | `NUT_BIOT` — Biotine (B8) |
| `nutFoldfe` | `NUT_FOLDFE` — Folates équivalents (B9) |

#### 11c. Glucides détaillés
| Champ PHP | Constante |
|---|---|
| `nutStarch` | `NUT_STARCH` — Amidon |
| `nutMaltdex` | `NUT_MALTDEX` — Maltodextrines |
| `nutSucs` | `NUT_SUCS` — Saccharose |
| `nutGlus` | `NUT_GLUS` — Glucose |
| `nutLacs` | `NUT_LACS` — Lactose |
| `nutMals` | `NUT_MALS` — Maltose |
| `nutGalfb` | `NUT_GALFB` — Galactose |
| `nutGHc` | `NUT_G_HC` — Glucides hydrates de carbone |
| `nutFrufb` | `NUT_FRUFB` — Fructose lié (fibre) |
| `nutFrus` | `NUT_FRUS` — Fructose libre |
| `nutOlsac` | `NUT_OLSAC` — Oligosaccharides |
| `nutPolyl` | `NUT_POLYL` — Polyols |
| `nutFibsol` | `NUT_FIBSOL` — Fibres solubles |
| `nutInotl` | `NUT_INOTL` — Inositol |

#### 11d. Lipides / Acides gras détaillés
> Nomenclature lipidique standard (IUPAC / Ciqual) — `FXXdY` = chaîne carbonée XX, Y insaturations

| Champ PHP | Constante | Nom usuel |
|---|---|---|
| `nutAgt` | `NUT_AGT` | Acides gras trans |
| `nutChol` | `NUT_CHOL` | Cholestérol |
| `nutFd` | `NUT_FD` | Lipides totaux |
| `nutFpalm` | `NUT_FPALM` | Palmitoleïque (C16:1) |
| `nutF16d0` | `NUT_F16D0` | Acide palmitique (C16:0) |
| `nutFsteariq` | `NUT_FSTEARIQ` | Acide stéarique (C18:0) |
| `nutFoleiq` | `NUT_FOLEIQ` | Acide oléique (C18:1, ω-9) |
| `nutF18d` | `NUT_F18D` | C18 insaturé (générique) |
| `nutF18d2cn6` | `NUT_F18D2CN6` | Acide linoléique (C18:2, ω-6) |
| `nutF18d3n3` | `NUT_F18D3N3` | Acide α-linolénique (C18:3, ω-3) |
| `nutF20d4` | `NUT_F20D4` | Acide arachidonique (C20:4) |
| `nutF20d5n3` | `NUT_F20D5N3` | EPA (C20:5, ω-3) |
| `nutF22d6n3` | `NUT_F22D6N3` | DHA (C22:6, ω-3) |
| `nutF11eico` | `NUT_F11EICO` | Acide gondoïque (C20:1) |
| `nutFarachidiq` | `NUT_FARACHIDIQ` | Acide arachidique (C20:0) |
| `nutFeruciq` | `NUT_FERUCIQ` | Acide érucique (C22:1) |
| `nutFlauriq` | `NUT_FLAURIQ` | Acide laurique (C12:0) |
| `nutFmyristiq` | `NUT_FMYRISTIQ` | Acide myristique (C14:0) |
| `nutFbutyriq` | `NUT_FBUTYRIQ` | Acide butyrique (C4:0) |
| `nutFcaproiq` | `NUT_FCAPROIQ` | Acide caproïque (C6:0) |
| `nutFcapryliq` | `NUT_FCAPRYLIQ` | Acide caprylique (C8:0) |
| `nutFcapriq` | `NUT_FCAPRIQ` | Acide caprique (C10:0) |
| `nutFapun3` | `NUT_FAPUN3` | AG polyinsaturés ω-3 |
| `nutFapun6` | `NUT_FAPUN6` | AG polyinsaturés ω-6 |
| `nutFapun9` | `NUT_FAPUN9` | AG polyinsaturés ω-9 |
| `nutFapucis` | `NUT_FAPUCIS` | AG polyinsaturés cis |
| `nutFapulc` | `NUT_FAPULC` | AG polyinsaturés longue chaîne |
| `nutFamscis` | `NUT_FAMSCIS` | AG monoinsaturés cis |
| `nutFacetiq` | `NUT_FACETIQ` | Acide acétique (C2:0) |
| `nutFpropioniq` | `NUT_FPROPIONIQ` | Acide propionique (C3:0) |
| `nutFvaleriq` | `NUT_FVALERIQ` | Acide valérique (C5:0) |
| `nutFcarboceriq` | `NUT_FCARBOCERIQ` | Acide carbocérique (C26:0) |
| `nutFbeheniq` | `NUT_FBEHENIQ` | Acide béhénique (C22:0) |
| `nutFlignoceriq` | `NUT_FLIGNOCERIQ` | Acide lignocérique (C24:0) |
| `nutFnervoniq` | `NUT_FNERVONIQ` | Acide nervonique (C24:1) |
| `nutFlaceroiq` | `NUT_FLACEROIQ` | Acide lacéroïque (C32:0) |
| `nutFmelissiq` | `NUT_FMELISSIQ` | Acide mélissique (C30:0) |
| `nutFmontaniq` | `NUT_FMONTANIQ` | Acide montanique (C28:0) |
| `nutFcerotiq` | `NUT_FCEROTIQ` | Acide cérotique (C26:0 alt.) |
| `nutFpsylliq` | `NUT_FPSYLLIQ` | Acide psyllique |
| `nutFgeddiq` | `NUT_FGEDDIQ` | Acide geddique (C20:1) |
| `nutFmargariq` | `NUT_FMARGARIQ` | Acide margarique (C17:0) |
| `nutFenatiq` | `NUT_FENATIQ` | Acide énanthique (C7:0) |
| `nutFformiq` | `NUT_FFORMIQ` | Acide formique (C1:0) |
| `nutFhyeniq` | `NUT_FHYENIQ` | Acide hyénique |
| `nutFrufb` | `NUT_FRUFB` | *(déjà classé glucides)* |
| `nutFrus` | `NUT_FRUS` | *(déjà classé glucides)* |
| `nutFpelargoniq` | `NUT_FPELARGONIQ` | Acide pélargonique (C9:0) |
| `nutFundecyliq` | `NUT_FUNDECYLIQ` | Acide undécylique (C11:0) |
| `nutFpentadecyliq` | `NUT_FPENTADECYLIQ` | Acide pentadécylique (C15:0) |
| `nutFtridecyliq` | `NUT_FTRIDECYLIQ` | Acide tridécylique (C13:0) |
| `nutFtricosiliq` | `NUT_FTRICOSILIQ` | Acide tétracosanoïque (C23:0) |
| `nutFnonacosyliq` | `NUT_FNONACOSYLIQ` | Acide nonacosylique (C29:0) |
| `nutFnonadylique` | `NUT_FNONADYLIQUE` | Acide nonadylique |
| `nutFheneicosyliq` | `NUT_FHENEICOSYLIQ` | Acide héneicosylique (C21:0) |
| `nutFhentriacontyliq` | `NUT_FHENTRIACONTYLIQ` | C31:0 |
| `nutFheptatriacontyliq` | `NUT_FHEPTATRIACONTYLIQ` | C37:0 |
| `nutFhextriacontyliq` | `NUT_FHEXTRIACONTYLIQ` | C36:0 |
| `nutFoctatriacontyliq` | `NUT_FOCTATRIACONTYLIQ` | C38:0 |
| `nutF19d` | `NUT_F19D` | C19 insaturé |
| `nutFoldfe` | `NUT_FOLDFE` | *(déjà classé vitamines — folates)* |

#### 11e. Acides aminés & protéines spécifiques
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `nutAae` | `NUT_AAE` | Acides aminés essentiels (total) |
| `nutCasn` | `NUT_CASN` | Caséines |
| `nutWhey` | `NUT_WHEY` | Protéines de lactosérum |

#### 11f. Autres composés bioactifs / spéciaux
| Champ PHP | Constante | Description |
|---|---|---|
| `nutCholn` | `NUT_CHOLN` | Choline |
| `nutCarnitine` | `NUT_CARNITINE` | Carnitine |
| `nutTau` | `NUT_TAU` | Taurine |
| `nutNucleotide` | `NUT_NUCLEOTIDE` | Nucléotides |

---

## ⚠️ Points d'attention

1. **Doublon détecté** : `'acideGrasSaturePortion' => 'AGS_P'` est déclaré **deux fois** — l'une des deux entrées sera silencieusement ignorée par PHP.

2. **Champs `_PREC`** : Les suffixes `_PREC` semblent indiquer la **précision de mesure** (ex. `<`, `~`, tracé) — à documenter explicitement.

3. **Champs MISSING** : Nombreux champs présents dans le référentiel INCO mais absents du mapping — notamment toute la série `POURCENT_APPORT_REF_*_R` (apports de référence pour 100g) et certains AG comme `FATSAT_R`, `CHOVAL_R`, `SUGAR_R`.

4. **`classement` / `nutriscore`** : Vous notez vous-même que `CLASSEMENT` ne devrait pas être dans `INCO_COMPO` — à externaliser dans un objet Nutri-Score dédié.