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+ + Pour accompagner la croissance de ses activités, le Groupe connaît depuis de nombreuses années + une dynamique de + recrutement forte au sein de tous ses bassins de production, portée par la mise en œuvre de politiques RH et de santé et + sécurité au travail. + Près de 1500 personnes sous contrat CDD sont embauchées + en CDI chaque année. + 91% des salariés du Groupe sont ainsi en CDI en 2023. +
++ Nous travaillons étroitement avec + les acteurs du recrutement dont les agences de travail + temporaires. + Avec nos équipes + Ressources Humaines, nous développons des partenariats avec + les écoles et plébiscitons la formation par + alternance ou les stages. Pour développer les compétences, un catalogue de + formations pour accompagner chaque salarié est disponible. Nous formons en interne + via le partage de savoir-faire entre collaborateurs (école de + formation LDC métiers, LDC management, formateurs + internes dédiés et experts dans leur domaine), et nous travaillons + en lien avec les centres de formation + et d'accompagnement + professionnel. +
++ Le partage des valeurs d’effort et le défi sportif amène régulièrement les collaborateurs du + Groupe à + participer dans un esprit fédérateur, à de nombreuses compétitions sportives au niveau + local ou national. Une équipe de 180 coureurs collaborateurs du + Groupe a par exemple participé en 2019 au Marathon + du Médoc. Des événements ou + challenges sont régulièrement organisés pour partager des moments conviviaux : + cérémonies des vœux, conventions, trophée photos, Challenge Rémy Lambert (challenge de football + inter-sites)… +
+
+ + Le Groupe est partenaire d’événements majeurs qu’il partage avec ses + collaborateurs tels que leTour + de France ou le Vendée Globe. Plus + globalement nous soutenons de multiples associations sportives ou + culturelles locales dans les différents territoires où les sites du Groupe sont + implantés. +
+Le Groupe est engagé via des collaborateurs administrateurs au sein de plusieurs organismes + professionnels ou interprofessionnels (fédérations, associations, syndicats professionnels…) + pour construire des démarches collectives qui préservent les activités et répondent aux enjeux + sociétaux.
+La proximité entre les élevages et les sites d’abattage offrent au Groupe depuis toujours un + avantage considérable de pouvoir réaliser localement son premier poste d’achats, à savoir les + volailles vivantes. Cette situation particulière est un atout majeur au regard du devoir de + vigilance.
+Enfin, le Groupe agit contre la précarité et le gaspillage notamment en réalisant des dons + alimentaires aux associations locales : banques alimentaires, restaurant du + cœur, halte du + cœur, Programme Malin…
+
+ + Construit sur le principe de la décentralisation via des filiales autonomes menées par des + directions directement impliquées, le Groupe LDC cultive et défend une organisation basée sur + l’entreprenariat, la capitalisation et la transmission des savoir-faire et des valeurs, et la + responsabilité de tous quel que soit son niveau dans l’entreprise. Parce que les métiers sont + portés par les femmes et les hommes qui composent LDC, la Direction s’attache à toujours garder + le sens du terrain au plus près des préoccupations quotidiennes de chacun et des besoins de + l’activité. Le Groupe a la volonté de créer et de maintenir pour tous ses collaborateurs, le + confort, la santé et la sécurité dans leur environnement de travail. La santé au travail est + ainsi l’un des axes majeurs de l’action du Groupe. +
++ Nous développons une démarche de prévention des accidents du travail et des maladies + professionnelles, basée sur le principe de l’amélioration continue. Nous agissons donc pour + réduire continuellement le taux de fréquence et de gravité des accidents et des maladies + professionnelles. Chaque filiale dispose en interne d’une personne compétente pour animer ces + démarches. L’ergonomie des postes de travail est repensée et la notion de santé-sécurité est + intégrée dans tous nos investissements. Une nouvelle feuille de route Santé-Sécurité + 2019-2023 a + été définie. Elle repose sur : +
+– des diagnostics des causes d’absentéisme et la définition d’actions correctrices,
+ – le maintien de la relation avec nos salariés absents pour garder le contact et préparer
+ sereinement le retour au sein de l’entreprise,
+ – le développement de méthodes d’amélioration continue sur nos sites pilotes,
+ – des audits croisés par nos référents sécurité formés au sein des filiales pour l’échange de
+ bonnes pratiques et le partage d’expériences.
+ + Par ailleurs, le Groupe attache une grande importance aux relations sociales et au respect dans + et par l’entreprise. + Cela implique : +
+-
+
- l’écoute des CSE réunissant 89 CSE et 9 CSE centraux en France et couvrant 98% des salariés, + et un comité de Groupe composé de 30 élus pour partager la vision globale, +
- le partage régulier de l’information et de la stratégie entre tous, +
- la mise en œuvre de divers accords (temps de travail, rémunération et intéressement, qualité + de vie au travail, égalité homme-femme…), +
- des actions en faveur des travailleurs handicapés (retour à l’emploi, aide maintien fin de + carrière…), +
- et des objectifs chiffrés pour l’emploi des jeunes et des seniors. +
+ Le Groupe a pris l’engagement 2025 qu’au moins 70 % des salariés + suivent une formation tous les ans. Nous portons une attention particulière à la formation + des jeunes, à la transmission des savoir-faire et développons la formation par l’alternance + et les stages. L’objectif fixé pour 2025 est de plus 2,5 % de salariés + alternants. +
++ La performance de nos + collaborateurs passe par le bien-être au travail. Tout au long de la carrière, nous + accompagnons nos salariés par le management participatif, la formation adaptée aux besoins + de chacun, les possibilités de mobilité et d’évolution valorisant l’implication via la très + grande diversité + de métiers possibles et une implantation géographique vaste dans les régions de France et en + Europe. Notre engagement est ambitieux, à savoir préserver plus de 20 % de mobilité + professionnelle ou géographique (changement de coefficient et/ou de statut, de fonction, ou + mutation au sein du Groupe).
++ Découvrez plus en détails notre accompagnement dans « Nous + rejoindre ».
+
+ Le Groupe veille à s’appuyer sur une chaîne d’approvisionnement responsable. Le référencement des + partenaires est réalisé en cohérence avec notre éthique et nos valeurs : promotion des droits + humains, garanties d’origine et de traçabilité, actions pour le développement durable dans la + proximité et la durée.
+ ++ Nos volailles nées et élevées par les filières locales constituent le principal + approvisionnement du Groupe et représente 70 % des achats en valeur. Le Groupe s’appuie sur des + partenariats de longue durée avec des organisations de production, et l’engagement contractuel + en filière avec les groupements de producteurs. Ce modèle permet à la fois de sécuriser les + débouchés des éleveurs et d’engager la filière au respect des cahiers des charges et à + l’amélioration continue. Nous agissons également pour renforcer l’origine locale des matières + premières entrant dans la composition de l’alimentation des animaux (voir chapitre élever + durablement). +
++ Pour les ingrédients et matières premières hors emballages, nous privilégions un + approvisionnement local lorsque le marché ou le cahier des charges client le permet. +
+ ++ Pour encadrer, sécuriser et responsabiliser nos achats, nous avons créé une Charte Qualité + adapté aux catégories d’achats et un Contrat-Cadre. Etablis en cohérence avec la déclaration + éthique du Groupe et la loi sur le devoir de vigilance, ces outils sont suivis par un comité de + pilotage achats, avec l’évaluation annuelle des fournisseurs par les équipes qualité. Ce socle + d’outils structure les relations avec nos fournisseurs, aussi bien pour l’activité Volaille que + pour l’activité Traiteur, et permet l’analyse et le suivi régulier des achats. +
++ Notre objectif 2025 : 100% des principaux fournisseurs et prestataires du Groupe engagés dans + notre charte d’achats responsables. +
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+ + Afin de garantir l’intégration de notre filière dans un environnement préservé, nous sommes + engagés depuis 50 ans pour un développement de nos activités qui respecte la nature. Nous + développons au sein de nos différentes activités dans les territoires notre principe de produire + localement pour vendre localement. Nous investissons dans les meilleures techniques disponibles + pour optimiser l’utilisation des ressources nécessaires à nos activités et maîtriser les + émissions (en 2023, près de 16 millions d’€ ont été investis en faveur de l’environnement). Nous + agissons pour valoriser et recycler les matières, et pour prendre ou soutenir des initiatives + environnementales (emballages recyclables, affichage des consignes de tri des déchets, + plantation d’arbres, économies d’énergie…). Une gouvernance Groupe et une coordination sur site + sont assurées par des équipes spécialistes de l’environnement. +
+
+ Dans un environnement en constante évolution et dans un contexte de raréfaction des ressources, + LDC souhaite accompagner et pérenniser son développement par la mise en œuvre de pratiques + respectueuses de l’environnement.
+La politique Environnement du Groupe LDC se base sur 4 incontournables :
+– le respect de la réglementation à tous les niveaux avec une veille active,
+– le dialogue avec l’ensemble de nos parties prenantes, selon des règles de transparence et de + respect,
+– la gestion durable des ressources avec d’une part le suivi des consommations et d’autre part la + mise en place des plans d’optimisation,
+– le respect de la nature en maintenant les sites propres, et en limitant au maximum les + émissions.
+Les axes prioritaires sont :
+– la formation des équipes aux enjeux environnementaux et à leur maîtrise,
+– la préservation de l’eau en quantité et en qualité,
+– la gestion économe de l’énergie et la réduction des Gaz à Effet de Serre (GES),
+– la valorisation maximale des déchets,
+– la prévention et la gestion des risques industriels liés à nos installations ou équipements, +
+– la participation active à l’amélioration de la biodiversité.
+
+ Agir pour préserver l'eau
+L’eau, une ressource qui se raréfie, est un besoin primordial pour les activités du Groupe. + Provenant majoritairement des réseaux publics de distribution et secondairement de forages + privés, l’eau sert pour :
+– les process d’abattage, de découpe et de fabrication de nos produits,
+– l’hygiène et le nettoyage des équipements et des locaux avec des exigences renforcées en + matière de biosécurité.
+De longue date, le Groupe mène une politique active de réduction des consommations d’eau avec : +
+– l’optimisation des process (limitation de l’usage de la basse pression, mise en place + d’électrovannes…),
+– l’utilisation d’équipements améliorant l’efficacité mécanique de l’eau (buses haute pression), +
+– la formation du personnel à l’utilisation rationnelle de l’eau.
+Les effluents, produits après usage de l’eau, bénéficient de différentes techniques de + prétraitements et de traitements épuratoires. Nous conduisons une politique d’investissements + soutenue afin d’améliorer continuellement la performance de nos équipements d’épuration, et de + garantir une restitution au milieu naturel d’une eau épurée de qualité irréprochable.
+
+ De nombreuses actions sont menées en faveur de l’Eau :
+– récupération des matières au niveau des ateliers pour les capter en amont des ouvrages + épuratoires,
+– construction et optimisation d’installations de traitement des effluents,
+– exploitation de stations d’épuration.
++
L’intégralité des rejets aqueux font l’objet d’un traitement afin de maîtriser leur impact sur + les milieux aquatiques. Ce traitement est assuré soit par des ouvrages épuratoires internes aux + sites, soit par des ouvrages communaux. En 2019, le Groupe possède 30 stations d’épuration, + exploitées par notre personnel interne ou par un prestataire spécialisé.
+En 2023, la consommation globale d’eau (en L/kg produit) au sein du Groupe a diminué de 5,9% + par rapport à 2018.
+
+ Lutter contre le changement climatique et optimiser les + ressources énergétiques
+ +Sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, les postes d’émission de Gaz à Effet de Serre (GES)
+ sont liés :
+ – À l’amont agricole avec notamment les matières premières végétales utilisées pour l’alimentation
+ des volailles. Ce poste représente 80% des émissions
+ (scope 3),
+ – Aux emballages (intrants et fin de vie inclus), transports et consommations d’énergie
+ (électricité, gaz naturel et propane principalement) relatifs aux activités de production sur
+ nos sites.
L’ordre d’importance de ces postes varie selon nos activités. Ces données sont issues de bilans + des émissions de GES réalisés au sein du Groupe depuis plusieurs années sur des activités + représentatives (abattage et produits élaborés), et de l’étude publique Agribalyse.
+Pour en savoir plus, consultez nos bilans d’émissions de Gaz à Effet de Serre : +
+Bilan d’émissions de GES – Société Nouvelle de Volaille + (SNV)
+Bilan d’émissions de GES – Société Marie Surgelés
+Bilan d’émissions de GES – Société Agis
+Bilan d’émissions de GES – Société Arrivé
+Bilan d’émissions de GES – Société Celvia
+Bilan d’émissions de GES – Société LDC Bourgogne
+Bilan d’émissions de GES – Société LDC Sablé
+ + +Le Groupe bénéficie d’atouts essentiels :
+ – notre activité principale repose sur la volaille, une viande à faible impact carbone, à savoir
+ 2,14kg CO2 eq/kg de poids vif pour un poulet du quotidien,
– du fait de nos implantations géographiques dans les bassins d’élevage, nos activités reposent + sur des circuits de proximité,
+– notre empreinte est considérablement limitée par notre principe de produire localement pour + vendre localement.
+Pour limiter les émissions de GES, le Groupe agit à plusieurs niveaux.
+1. Optimiser les ressources dès l’amont et faire le choix du local :
+– les recettes alimentaires de nos volailles sont optimisées par une nutrition et une
+ présentation adaptées en permanence aux besoins des animaux qui limitent ainsi les rejets et le
+ gaspillage chez nos éleveurs partenaires,
+ – la préférence des matières premières locales, pour l’alimentation des volailles comme pour les autres
+ matières premières du pôle volaille et du pôle
+ traiteur quand le marché le permet.
+ 2. Accompagner nos éleveurs partenaires via le pôle amont dans :
+– la bonne gestion de l’ambiance au sein des poulaillers et la maîtrise des consommations
+ d’énergie (choix, réglages et entretien des équipements, développement d’élevages à basse
+ consommation d’énergie, …),
+ – du conseil pour les projets de transition énergétique (méthanisation, chaudières à
+ biomasse, …),
+ – la bonne gestion des effluents et des déchets. Plus de 150 stations de compostage ont déjà été
+ développées par nos éleveurs. Chaque année, des campagnes de collecte des emballages vides liés
+ aux élevages sont organisées, notamment par le biais de la société ADIVALOR.
3. Agir sur le transport et la logistique :
+– l’optimisation des tournées et du remplissage des camions,
+ – l’investissement dans des véhicules plus « propres »,
+ – l’écoconduite (formation de nos chauffeurs).
+ 4. Améliorer en continu la performance énergétique :
+– le management de l’énergie (des équipes de spécialistes, des audits énergétiques réalisés
+ périodiquement…).La politique active menée par le Groupe en matière d’énergie permet de réaliser
+ progressivement des économies d’énergie et d’améliorer l’efficacité énergétique.
+ – l’entretien des équipements et de nombreux investissements innovants (récupération d’énergie,
+ gestion technique centralisée, variateurs de vitesse sur les moteurs, renouvellement des
+ installations frigorifiques utilisant du gaz à faible pouvoir de réchauffement) : en 2022, 54 %
+ des investissements environnementaux ont été consacrés à l’amélioration de la performance en
+ énergie et en air des sites.
Le Groupe s’est engagé en 2020 à réduire ses consommations d’énergie en kWh/t de 10% + d’ici à 2025.
+5. Produire de l’énergie :
+– en 2023, la quantité d’énergie renouvelable produite atteint 632,7 MWh,
+– notre partenaire des Fermiers de Loué est la seule filière à bilan énergétique électrique + positif. Avec 11 éoliennes et 50 000 m² de panneaux photovoltaïques installés dans les élevages, + les Fermiers de Loué génèrent autant d’énergies renouvelables qu’ils en consomment, sous forme + d’électricité pour la production d’œufs et de volailles, de la sélection des races au four des + consommateurs. Efficacité énergétique et utilisation durable des ressources, Loué est ainsi la + première marque alimentaire autonome en électricité grâce aux énergies renouvelables.
+
+ Valoriser les matières organiques et les déchets
+Les activités du Groupe génèrent différents sous-produits organiques tels que
+ les produits issus de l’abattage de volaille, les chutes de fabrication, etc. Depuis toujours,
+ le Groupe agit pour :
+ – minimiser les pertes sur ligne en dosant au plus juste chaque ingrédient,
+ – valoriser au maximum ces matières dans des filières adaptées à leur nature (pet-food,
+ valorisation énergétique, utilisation des plumes pour l’industrie textile…). Ces filières sont
+ développées en interne ou avec des partenaires. Ainsi 100% de ces matières organiques issues des
+ activités du Groupe sont valorisées.
Pour produire des fertilisants naturels à partir des effluents produits à l’amont par les + élevages, nous sensibilisons et accompagnons nos éleveurs partenaires pour la création de + stations de traitement (compostage des fumiers…).
+
+ Les déchets « dangereux » très peu présents sur les sites (environ 1% des déchets en + 2021) peuvent être générés par les activités connexes à la production, telles que + la maintenance. Il s’agit par exemple des huiles techniques usagées, des tubes néons, etc. Ces + déchets sont tous repris par des prestataires spécialisés pour en assurer leur + retraitement dans des filières adaptées.
+En 2022, près de 99% des déchets des sites du Groupe sont des déchets « non dangereux + ». Ils sont constitués des matières valorisables de type papiers, cartons, bois, + métaux, plastiques… et dans une moindre mesure des déchets ultimes. Ils sont triés afin d’être + retraités par réutilisation (palettes bois) ou recyclage (papiers, cartons, métaux…). Le taux de + valorisation des déchets atteint 78,3% pour l’année 2023. Le Groupe se fixe pour objectif de + continuer d’augmenter ce taux de valorisation pour atteindre 10% de recyclage en plus d’ici à + 2025.
+
+ Agir pour la biodiversité
++ Le Groupe retient comme définition de la biodiversité : la diversité de la vie sur la Terre. + Elle s’apprécie en considérant la diversité des écosystèmes, des espèces et des gènes dans + l’espace et dans le temps, ainsi que les interactions au sein de ces niveaux d’organisation et + entre eux. +
++ Dès son origine, le Groupe s’est positionné sur la sauvegarde et la diversité des espèces, avec + les volailles fermières de Loué, puis, avec son implantation progressive dans tous les bassins + de production français, sur le label rouge et les volailles régionales, par exemple avec la + volaille des Landes, la volaille fermière de l’Ardèche (IGP) ou la volaille de Bresse AOC. +
++ Depuis 2014, le pôle Amont de LDC encourage ses producteurs de volailles à mieux insérer leurs + poulaillers dans le paysage par la plantation de haies aux abords de leurs sites. Cette démarche + concerne près de la moitié des éleveurs. Les éleveurs de volailles sont sensibilisés à ce + programme par des interventions en réunions d’éleveurs, pendant la formation des nouveaux + éleveurs “Génération Nature d’Eleveurs” de LDC Amont ou lors de portes ouvertes dédiées à cette + thématique. +
++ Pour mesurer la contribution des haies à la biodiversité, le Groupe incite ses éleveurs + partenaires à participer aux protocoles de sciences participatives qui mesurent la présence de + pollinisateurs. Des nichoirs à abeilles sauvages ont été mis en place dès 2019 avec + l’Observatoire Agricole de la + Biodiversité chez quelques éleveurs. +
++ Par ailleurs, + l’implantation de ruches sur les parcours des Fermiers de Loué est une initiative + permettant de favoriser les pollinisateurs. Les sites du Groupe portent également soin + d’intégrer leurs bâtiments dans le paysage en aménageant les abords par des arbres ou + des surfaces enherbées. Plusieurs de nos sites ont installé des ruches ou des hôtels à + insectes par exemple. +
++ Le partenaire historique du Groupe LDC, la CAFEL (les fermiers de Loué) est un acteur majeur de + la plantation. Pour les élevages de volailles partenaires de notre pôle amont, la dernière + campagne de plantation s’étalant de l’automne 2019 au printemps 2020, a permis la plantation de + 1 583 arbres. Cet indicateur est présenté à la Direction de l’Amont à chaque fin de campagne de + plantation. De nouvelles campagnes de plantation seront engagées en 2021 pour que de nouveaux + éleveurs puissent bénéficier de ces démarches. Cette action a été intégrée dans la nouvelle + feuille de route de la Direction Environnement qui a été déployée en 2019. Les actions mises en + place par les sites sont très diverses : +
+-
+
- des infrastructures agroécologiques ; mares, fossés, talus, bandes enherbées, arbres isolés… + qui intègrent nos sites dans le paysage et facilitent l’entretien, +
- des actions de sensibilisation des prestataires pour entretenir les espaces verts en + adéquation avec les périodes de reproduction et de nidification (taille, tonte…), +
- l’entretien des espaces verts par éco-pâturage, +
- l’installation de structures favorisant la richesse locale en biodiversité (hôtels à + insectes, des ruches, potagers collaboratifs…), +
- la promotion de la biodiversité (devenir ambassadeur de la diversité…) : +
– auprès de nos éleveurs, la sensibilisation aux méthodes les plus propices à la + biodiversité (polyvalence des poulaillers pour élever les différentes espèces, agriculture + biologique, lutte biologique, agriculture de conservation, l’agroforesterie, …),
+– auprès de nos collaborateurs et de nos consommateurs.
+En 2023, 59% des sites ont déjà impulsé une démarche de biodiversité. Notre objectif est + que cela concerne 100 % des sites en 2025. +
+
+ Le Groupe LDC se préoccupe des impacts environnementaux des emballages utilisés pour la + commercialisation de ses produits, sur tous les marchés. La majeure partie de nos produits est + constituée de produits frais, dont la qualité organoleptique et sanitaire doit être préservée + jusqu’au dernier jour. +
++ L’emballage de nos produits joue un rôle déterminant pour la satisfaction et la sécurité des + consommateurs et est un élément clé de la praticité de nos produits. Un comité de travail + multidisciplinaire à l’échelle du Groupe coordonne ainsi la thématique en lien avec les acteurs + publics (CITEO). +
+ ++ Nos emballages peuvent être constitués de plastique, de carton et d’aluminium. Nous développons + l’éco-conception de nos emballages, en réduisant à la source leur poids et en optimisant leur + composition afin d’améliorer leur fin de vie. Un guide d’écoconception des emballages plastiques + réalisé en 2019 est partagé auprès des équipes R&D, qualité, marketing et industrie. La démarche + de conception des emballages est intégrée au cycle de vie du produit. L’utilisation de matériaux + recyclables est privilégiée. Ainsi, nous avons stoppé l’achat des films PVC et nous travaillons + pour la substitution progressive des emballages complexes par des emballages mono-matériaux. + Nous mettons en œuvre un plan de réduction de l’utilisation d’emballages (moins de matière, + moins de poids, une dimension ajustée), et intégrons des matières recyclées lorsque c’est + possible (emballages de regroupement). +
+Pour aider nos consommateurs à mieux trier, nous avons affiché les consignes de tri directement + sur 100% des emballages Loué et Marie, 97% des emballages Le Gaulois et 96% des emballages + Maître CoQ. +
++ + Notre engagement à l’échelle du Groupe est que 100 % de nos emballages rigides soient + responsables d’ici à 2025. + +
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