LES CRÉATIONS FESTIVES :
DES ASSOCIATIONS GOURMANDES ET RAFFINÉES

Réussissez vos fêtes de fin d'année avec nos deux nouveautés pensées pour des menus festifs aux coûts maîtrisés :

• Le ballotin de poulet farci marrons-abricots avec une garniture sans viande, une chair tendre et une saveur sucrée-salée délicate.
• Le médaillon de cuisse de poulet aux cèpes offre une saveur boisée et délicate, typique des repas de fête.

Deux produits adaptés aux exigences des restaurateurs.

LES AUTRES NOUVEAUTÉS À DÉCOUVRIR : LA PINTADE À L'HONNEUR

Découvrez deux nouvelles références autour de la pintade : la cuisse et l'effiloché de pintade confit.

Ces produits, cuits lentement dans la graisse de canard, offrent une texture fondante et une grande polyvalence en cuisine.
Leur format et la pintade 100% française répondent aux exigences des restaurateurs, en restauration collective comme commerciale.

Le Bun à l'effiloché de pintade confit, imaginé par Amandine Chaignot, illustre parfaitement le potentiel créatif de cette innovation : à retrouver ci-dessous.

LES 8 NOUVELLES RECETTES D'AMANDINE CHAIGNOT

La collaboration avec Amandine Chaignot continue d'inspirer les chefs avec 8 nouvelles recettes créatives et accessibles, pensées pour valoriser nos produits de manière moderne et gourmande.

Découvrez une recette qui allie tradition et street-food, parfaite pour séduire les convives en hiver : Effiloché de pintade confit au citron et à la sauge en bun.