feat: ✨ add template issue for refonte

.gitlab/issue_templates/sprint.md

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+# Sprint
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+## 👤 Responsables
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+**Reviewer :** @
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+**PO :** @
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+**Type :** @
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+<!-- Choisir un type : User Story / Epic / Bug / Task / Autre -->
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+**Difficulty : :** @
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+<!-- Choisir une difficulté : XS / S / M / L / XL / XXL --> 
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+## 🎯 Objectif
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+<!-- Quel est l'objectif de cette issue ? -->
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+## 📋 Description
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+<!-- Décrire ce qui doit être réalisé -->
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+## ✅ Acceptance Criteria
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+- [ ] 
+- [ ] 
+- [ ] 
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+## 🧪 Tests
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+<!-- Comment vérifier que le travail est correctement réalisé ? -->
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+## 📝 Notes
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+<!-- Informations complémentaires -->