Présence SERBOTEL

                        Poule et Toque, la volaille complice des chefs 
 Depuis 2018,
                        Poule et Toque, née au sein de la Société Bretonne de Volaille, s'impose comme la référence
                        volaille pour la Restauration Hors Domicile. La marque du groupe LDC, incarne l'engagement
                        pour une volaille française d'excellence, alliant traçabilité, qualité et créativité au
                        service des restaurateurs et de leurs convives. 

 Rendez-vous au
                          SERBOTEL 2025 ! 
 Du 19 au 22 octobre à Nantes (Hall 2 - Stand A201), Poule et
                        Toque dévoilera ses dernières innovations et best-sellers : tournedos de canard, steak haché
                        de poulet façon smash, gamme Dinde "Côté Jardin", palet d'effiloché de canard confit, et
                        tranchettes de poulet du dimanche et bien d'autres produits conçus pour simplifier votre
                        quotidien, sans jamais transiger sur le goût. 
 
 Une marque engagée,
                          100% origine France 
 Nos volailles, issues d'élevages respectueux du bien-être
                        animal, sont innovantes et régulièrement primées. Face à la montée des volailles
                        d'importation, Poule et Toque réaffirme son engagement : des produits traçables, de qualité,
                        pour des assiettes qui font la différence. 
 Venez découvrir nos incontournables et
                        échanger avec nos équipes. À très vite sur notre stand !
                      

                                          Sauté de cuisse de canard Poule et Toque façon wok

                                          Ingrédients (pour 1 personne) : 

                                          1 Sauté de cuisse de canard Poule et Toque sans os sans peau
120 g de riz basmati
1 œuf
1 c. à café d'ail en poudre
2 c. à soupe de sauce soja sucrée
1 c. à soupe de sauce huître
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 courgette
Quelques champignons noirs
1 poivron rouge et 1 poivron jaune
Sel & poivre

                                        

                                          Étapes : 

                                          Découpez le sauté de cuisse de canard en morceaux et faites-le revenir
                                              dans un wok avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
Émincez finement l’oignon, la courgette, les poivrons et les
                                              champignons.
Dans le même wok, faites sauter les légumes à feu vif pour les
                                              colorer, puis ajoutez le canard.
Incorporez le riz cuit, arrosez de sauce soja et ajoutez l’œuf battu
                                              en mélangeant bien.
Laissez cuire 2-3 minutes en remuant pour lier le tout. Rectifiez
                                              l'assaisonnement si besoin.
 

                                        

Découvrir la recette >

                                          Suprême de poulet noir Poule et Toque

                                          Découvrez notre Suprême de poulet noir, une
                                          volaille française d'exception, élevée 63 jours
                                            minimum avec une alimentation 100% végétale,
                                            minérale et vitaminée. Le résultat ? Une chair ferme, savoureuse et généreuse, idéale pour sublimer
                                          vos recettes et surprendre vos convives. 
 
 Chez Poule et Toque, nous
                                          concevons des solutions volaille sur-mesure pour
                                          les chefs. adaptées à toutes les restaurations. Un produit simple, polyvalent et gourmand, qui saura séduire vos
                                          clients à coup sûr ! 🍽️

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