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<title>Page 5 - ESPRI :Carte Permanente 2017</title>
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#content-top{ width:730px; background-image:url(images/top_bg.jpg); height:56px; background-repeat:no-repeat; float:left;}
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#content-top1{ width:70%; padding:16px 0px 0px 30px; font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:24px; color:#636363;float:left;}
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#content-top2{ width:60px; float:right; padding:25px 30px 0px 0px;font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:11px; color:#2f2f2f; font-weight:bold; text-align:right}
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#content-middle{ width:730px; background-image:url(images/middle_bg.jpg); background-repeat:repeat-y;float:left;}
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#content-middle1{ width:475px; padding:25px 0px 25px 35px; font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; color:#636363; line-height:150%;float:left;}
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#content-middle2{ padding:7px; float:right; margin:25px 35px 0px 0px; border:solid 1px #c8c8c9; background-color:#FFF; text-align:center}
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#content-bottom{ width:730px; background-image:url(images/bottom_bg.jpg); background-repeat:no-repeat; height:58px;float:left;}
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#content-bottom2{ width:110px; height:42px; margin:0px auto; padding-top:4px;}
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#input{ width:58px; height:20px; background-color:#FFF; border:solid 1px #dfdfe0; color:#636363; text-align:center; font-size:11px;}
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function MM_preloadImages() { //v3.0
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var d=document; if(d.images){ if(!d.MM_p) d.MM_p=new Array();
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var i,j=d.MM_p.length,a=MM_preloadImages.arguments; for(i=0; i<a.length; i++)
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if (a[i].indexOf("#")!=0){ d.MM_p[j]=new Image; d.MM_p[j++].src=a[i];}}
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}
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function MM_swapImgRestore() { //v3.0
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var i,x,a=document.MM_sr; for(i=0;a&&i<a.length&&(x=a[i])&&x.oSrc;i++) x.src=x.oSrc;
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}
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function MM_findObj(n, d) { //v4.01
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var p,i,x; if(!d) d=document; if((p=n.indexOf("?"))>0&&parent.frames.length) {
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d=parent.frames[n.substring(p+1)].document; n=n.substring(0,p);}
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if(!(x=d[n])&&d.all) x=d.all[n]; for (i=0;!x&&i<d.forms.length;i++) x=d.forms[i][n];
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for(i=0;!x&&d.layers&&i<d.layers.length;i++) x=MM_findObj(n,d.layers[i].document);
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if(!x && d.getElementById) x=d.getElementById(n); return x;
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}
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function MM_swapImage() { //v3.0
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var i,j=0,x,a=MM_swapImage.arguments; document.MM_sr=new Array; for(i=0;i<(a.length-2);i+=3)
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||
if ((x=MM_findObj(a[i]))!=null){document.MM_sr[j++]=x; if(!x.oSrc) x.oSrc=x.src; x.src=a[i+2];}
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}
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//-->
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</script>
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</head>
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<body onload="MM_preloadImages('images/next2.png','images/previous2.png')">
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<div id="container">
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<div id="left-button">
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<p> </p>
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<p> </p>
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<p> </p>
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<p> </p>
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<p> </p>
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<p><a href="page4.html"><img src="images/previous_big.png" width="90" height="80" /></a></p>
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</div>
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<div id="middle">
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<div id="top-title"><span class="font1">Basic HTML Version</span>
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<div id="top-title2">
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<table width="100%" border="0" align="right" cellpadding="0" cellspacing="0">
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<tr>
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<td width="66%"> </td>
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<td width="35%" style="display:none" align="right"><img src="images/content.png" width="19" height="16" /></td>
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<td width="31%" style="display:none" class="font1"><a href="">Table of Contents</a></td>
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<td width="6%"><img src="images/view.png" width="19" height="16" /></td>
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<td width="28%" class="font1"><a href="../../book.html#p=5">View Full Version</a></td>
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</tr>
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</table>
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</div>
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</div>
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<div id="content">
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<div id="content-top1">Page 5 - ESPRI :Carte Permanente 2017</div>
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<div id="content-top2">P. 5</div>
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<div id="content-middle">
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<div class="text-container">
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<div class="use-as-video cc-float-fix">
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<a style="text-decoration: none;" href="../../book.html#p=5"><img src="../thumb/5.jpg" /></a>
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</div>
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<p class="use-as-video-title"></p>
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<pre style="white-space:pre-line"><code>PAROLE D’EXPERT
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Elles sont l’occasion par exemple d’intégrer de nouvelles
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matières sourcées avec les équipes achat pour varier les menus
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de nos clients ; de proposer des associations plus audacieuses
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qui font aussi la marque d’Espri Restauration comme l’aiguillette
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de poulet sauce miel anisé grué cacao.
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Qu’apportez-vous aux clients professionnels de la
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restauration ?
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Ce que nous offrons c’est du temps et du savoir-faire : trouver
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l’idée de la recette, sourcer et sélectionner les matières
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premières et les fournisseurs, mettre au point la recette et la
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réaliser dans nos ateliers de production, et cela avec constance
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et souci du travail bien fait ; un long processus, du
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développement à la commercialisation.
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Ce que nous offrons c’est aussi du sens à ce que l’on mange.
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Cuisiner ne suffit pas, il y a nécessité à raconter des histoires,
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avoir un imaginaire, parfois même poétique. Nos cartes sont le
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reflet des valeurs des consommateurs. Elles se traduisent dans
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nos assiettes au fil des cartes - permanentes et saisonnières.
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Ainsi, pour évoquer l’automne par exemple, nous privilégions
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bien entendu les ingrédients de saison, mais aussi des couleurs
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automnales et proposons une belle assiette, pas forcément
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graphique mais honnête et sincère.
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Pourquoi « ESPRI en CUISINE » ?
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Avec mes équipes nous avons imaginé pour nos clients « ESPRI
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en CUSINE ». Inspiré des magazines culinaires, « ESPRI en
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CUISINE » est un parfait vecteur pour parler en direct et en toute
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simplicité à nos clients ; parler de nos recettes bien entendu
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mais aussi donner des coups de projecteurs sur les différents
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experts et sur les équipes qui travaillent chaque jour pour
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proposer une cuisine sincère. Chaque numéro proposera donc
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de leur donner la parole. Et pourquoi pas imaginer de la donner
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à ceux qui nous sont fidèles et nous font confiance : nos clients !
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Vous pourrez aussi retrouver des focus sur les matières
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premières utilisées, les tendances ou encore des conseils de
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remises en œuvre.
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Je vous souhaite une bonne lecture qui, je l’espère, éveillera vos
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sens !
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ESPRI RESTAURATION - ZI de Beaufeu - CS 30018 Roëzé-sur-Sarthe - Tél. 02 43 39 59 59 - Fax 02 43 39 59 95 - www.espri-restauration.fr
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<table width="110" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
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<td width="22%" height="44"><a href="page4.html"><img src="images/previous.png" width="26" height="19" id="Image2" onmouseover="MM_swapImage('Image2','','images/previous2.png',1)" onmouseout="MM_swapImgRestore()" /></a></td>
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<td width="43%">
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<a href="page1.html">1</a> <a href="page2.html">2</a> <a href="page3.html">3</a> <a href="page4.html">4</a> <a href="page5.html">5</a> <a href="page6.html">6</a> <a href="page7.html">7</a> <a href="page8.html">8</a> <a href="page9.html">9</a> <a href="page10.html">10</a>
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</td>
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<td width="35%"><a href="page6.html"><img src="images/next.png" width="26" height="19" id="Image1" onmouseover="MM_swapImage('Image1','','images/next2.png',1)" onmouseout="MM_swapImgRestore()" /></a></td>
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</tr>
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</table>
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<p> </p>
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<p> </p>
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<p><a href="page6.html"><img src="images/next_big.png" width="90" height="80" /></a></p>
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