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| 1 | ÉLÉMENTS | TITRE SEO DE LA PAGE* | DESCRIPTION SEO DE LA PAGE* | IMAGE/VISUEL* | ATTRIBUT ALT IMAGE* | ATTRIBUT TITLE IMAGE* | NOM DU PRODUIT* | GAMME ASSOCIÉE* | TECHNOLOGIE* | ÉLEVAGE | MÉTIER* | ÉGALIM* | FORMATS | TEXTE/DESCRIPTION* | CONSEILS DE REMISE EN ŒUVRE | Ingrédients | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | VALEURS NUTRITIONNELLES | DÉTAILS/AVANTAGES | Consignes de conservation avant ouverture | Consignes de conservation après ouverture | RECETTES ASSOCIÉES | CODE INCO | |
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| 2 | EXPLICATIONS | Doit décrire précisément la page, recommandation pour un positionnement optimal dans les moteurs de recherche (balise <title>). Le texte titre SEO de la page statique doit contenir entre 45 et 70 caractères | Doit décrire précisément le contenu de la page (balise <meta> description). Le texte description SEO de la page statique doit contenir entre 50 et 160 caractères | L'ensemble des assets sont à founir dans un fichier/dossier. | Doit décrire votre image pour les moteurs de recherche et les personnes malvoyantes (5 à 6 mots) | Utile pour les utilisateurs, s'affiche en passant la souris sur l'image | Doit contenir entre 3 et 255 caractères. | Parmis la liste proposée | Parmis la liste proposée | Parmis la liste proposée | Parmis la liste proposée : Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire, Grande distribution | Parmis la liste proposée ==> ne pas mettre l'info dans la fiche produit | Parmis la liste proposée : Industrie : 5kg, 10kg, 500kg, 1000kg, citerne / Barquettes : 1kg, 1 omelette, 300g, 50 oeufs, 500g, 6 omelettes, 8 omelettes / Bidon/bouteilles : 5kg, 1.5kg, 1kg, 2kg / Colis : 50, 75, 7kg, 80 / Plaque : 4*10 oeufs, 8 oeufs, 5 oeufs, 50 oeufs / Poche : 5 oeufs, 50 oeufs / Sachet : 1kg / Seau : 1 kg, 150 oeufs, 24 oeufs, 5kg, 75 oeufs. / Verrine de 48 oeufs. | Doit contenir au moins 15 caractères. | Doit contenir entre 15 et 255 caractères. | Poids de référence | énégie (en Kcal) | énérgie (en kj) | protéines (en g) | glucides (en g) | sucres (en g) | matières grasses (en g) | acides gras saturés (en g) | fibres alimentaires (en g) | sel (en g) | Doit contenir entre 15 et 255 caractères. | L'ensemble des fichier sont à founir dans un dossier. Nomenclature identique au nom du produit | Parmis les recettes indiquées sur la feuille dédiée "Fiche recette" | Indiquer un code INCO par produit | |||
| 3 | Préparation quiches Ovoteam - solutions d'œufs pour la restauration | Préparation quiches et tartes salées Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Préparation pour quiches Ovoteam | Quiche groumande avec la préparation pour quiches Plein Air Ovoteam | Préparation pour quiches Ovoteam | Préparation quiches et tartes salées | Gammes traiteur et desserts | Frais | Plein air | Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Bouteilles de 2kg | La préparation pour quiches et tartes salées est un mélange d'œufs entiers frais, de crème fraîche, de lait et d'une pointe d'épices qui vous permet de réaliser facilement des quiches et tartes salées savoureuses. Grâce à un traitement lent et à basse température directement dans son emballage, la préparation pour quiches vous apporte les garanties gustatives, organoleptiques et la sécurité alimentaire que vous exigez. | - Préchauffez votre four à 190-200°C. - Disposez vos marquants (jambon, lardon, légumes, fromage…) sur votre fond de tarte préalablement piqué. - Versez l'appareil à quiche. - Agrémentez la surface de fromage ou légumes râpés pour obtenir un effet gratiné. | LAIT écrémé reconstitué, OEUF entier*, CREME fraîche, sel, arômes naturels de poivre et de muscade. *issu d'oeufs de poules élevées en plein air | 100 | 112 | 466 | 6,2 | 3,4 | 3,4 | 8,2 | 4 | 0,76 | Simple à mettre en œuvre Liberté de création Conditionnement adapté Certifié Œufs de France Plein Air CEE2, éligible Egalim | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0°C et +4°C pendant 48 heures maximum. | Fiche produit Ovoteam - Gammes traiteur et desserts.pdf | Tartelette comté et patate douce Quiche ensoleillée | |||
| 4 | Préparations crêpes natures Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Préparations crêpes natures Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Mix sec pâte à crêpes Ovoteam | Crêpes gourmandes avec la préparation pour crêpes Plein Air Ovoteam | Mix sec pâte à crêpes Ovoteam | Préparations crêpes natures | Gammes traiteur et desserts | Ambiant | Plein air | Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Seaux de 5kg | Le Mix Pâte à Crêpes est un mélange d'ingrédients secs à réhydrater pour la préparation d'une pâte liquide pour des crêpes fines et savoureuses. | Cette préparation est adaptée à la fabrication rapide de pâte à crêpes. Incorporer 600g à 800g de mix dans 1L d'eau (ou 1 volume de mix pour un volume d'eau) à l'aide dun fouet. Ajuster selon la consistance de la crêpe voulue. Avec 5kg de mix, vous réalisez 13,4kg de pâte à crêpes soit environ 250 crêpes de 50g. | Farine de BLE, amidon de BLE, OEUF entier* en poudre, matiére grasse végétale (coprah), LACTOSE et protéines de LAIT, BABEURRE en poudre, sucre, sel, anti-agglomérants : phosphate tricalcique. *issu d'oeufs de poules élevées en plein air | 100 | 410 | 1740 | 11,9 | 63,2 | 9 | 12,4 | 8,1 | 0,5 | Simple à mettre en œuvre Dosage sur-mesure Gain de temps Très longue durée de conservation | A conserver dans un endroit frais et sec. | Après ouverture, bien refermer l'emballage et conserver à température ambiante (10 à 25°C, humidité relative <60%) à l'abri de la lumière. | Fiche produit Ovoteam - Gammes traiteur et desserts.pdf | Aumônière aux poires | |||
| 5 | Préparations crêpes vanille Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Préparations crêpes vanille Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Mix sec pâte à crêpes vanille Ovoteam | Crêpes gourmandes avec la préparation pour crêpes vanille Plein Air Ovoteam | Mix sec pâte à crêpes vanille Ovoteam | Préparations crêpes vanille | Gammes traiteur et desserts | Ambiant | Plein air | Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Seaux de 5kg | Le Mix Pâte à Crêpes est un mélange d'ingrédients secs à réhydrater pour la préparation d'une pâte liquide pour des crêpes fines et savoureuses. | Cette préparation est adaptée à la fabrication rapide de pâte à crêpes. Incorporer 600g à 800g de mix dans 1L d'eau (ou 1 volume de mix pour un volume d'eau) à l'aide dun fouet. Ajuster selon la consistance de la crêpe voulue. Avec 5kg de mix, vous réalisez 13,4kg de pâte à crêpes soit environ 250 crêpes de 50g. | Farine de BLE, amidon de BLE, OEUF entier* en poudre, matiére grasse végétale (coprah), LACTOSE et protéines de LAIT, BABEURRE en poudre, sucre, sel, anti-agglomérants : phosphate tricalcique, arôme. *issu d'OEUFS de poules élevées en plein air | 100 | 410 | 1740 | 11,9 | 63,2 | 9 | 12,4 | 8,1 | 0,5 | Simple à mettre en œuvre Dosage sur-mesure Gain de temps Très longue durée de conservation | A conserver dans un endroit frais et sec. | Après ouverture, bien refermer l'emballage et conserver à température ambiante (10 à 25°C, humidité relative <60%) à l'abri de la lumière. | Fiche produit Ovoteam - Gammes traiteur et desserts.pdf | Aumônière aux poires | |||
| 6 | Préparations gaufres Ovoteam pour professionnels de la restauration | Préparations gaufres Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Mix sec pâte à gaufres Ovoteam | Gaufres gourmandes avec la préparation pour gaufres Plein Air Ovoteam | Mix sec pâte à gaufres Ovoteam | Préparations gaufres | Gammes traiteur et desserts | Ambiant | Plein air | Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Seaux de 5kg | Le Mix Pâte à Gaufres est un mélange d'ingrédients secs à réhydrater pour la préparation de pâte à gaufre, afin de réaliser facilement et rapidement des gaufres onctueuses et gourmandes. | Cette préparation est adaptée à la fabrication rapide de pâte à gaufres. Incorporer 1kg de mix dans 1,25L d'eau à laide d'un fouet. Avec 5kg de mix, vous réalisez 150 à 200 gaufres. | Farine de BLE ; matiére grasse végétale (coprah); LACTOSE et protéines de LAIT ; OEUF entier en poudre; sucre ; GLUTEN de BLE ; poudre à lever (amidon de FROMENT, farine de BLE, E 450i, E 500ii); antiagglomérant : E 341iii ; sel. | 100 | 433 | 1821 | 14,86 | 56,12 | 16,43 | 16,6 | 11,84 | 0,6 | Simple à mettre en œuvre Dosage sur-mesure Gain de temps Très longue durée de conservation | A conserver dans un endroit frais et sec. | Après ouverture, bien refermer l'emballage et conserver à température ambiante (10 à 25°C, humidité relative <60%) à l'abri de la lumière. | Fiche produit Ovoteam - Gammes traiteur et desserts.pdf | ||||
| 7 | Œufs durs de caille Ovoteam, solutions d'œufs / ovoproduits | Œufs durs de caille Ovoteam - solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration et foodservice | Œufs durs de caille Ovoteam | Plat gourmand avec les Œufs durs de caille Ovoteam | Œufs durs de caille Ovoteam | Œufs durs de caille | Œufs durs | Frais | Conventionnel | Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes de 50 - Verrines de 48 | Les Œufs Durs de Caille écalés Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés. A déguster en apéritif, en tapas, ou en verrine ils sont idéaux pour apporter une touche d'originalité à vos buffets. | Pour apéritifs et entrées froides. Pour la préparation de plats cuisinés. Rincer et consommer en l'état. | OEUFS cuits écalés de caille, eau, sel, accidifiants : acide ascorbique, acide lactique. | 100 | 170 | 709 | 14 | <0,5 | <0,5 | 13 | 4,3 | 0,6 | Touche créative pour vos recettes Prêts à l'emploi Saveurs et qualités organoleptiques conservées | A conserver entre 0°C et +4°C. | A conserver entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à conserver entre 0 et +4°C et à consommer pendant 48H maximum. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs durs écalés.pdf | ||||
| 8 | Œufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam, solutions d'œufs pour l'hôtellerie et restauration | Œufs brouillés natures Sol, conventionnels et Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) et de l'hôtellerie | Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Plat gourmand avec les Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Œufs brouillés natures | Œufs brouillés | Frais | Conventionnel - Sol - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes de 500g - Barquettes de 1kg | Les Œufs Brouillés Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs frais et de lait écrémé. Grâce à leur texture fondante, ils s’adaptent à diverses recettes sucrées ou salées, pour des plats originaux tout au long de la journée: brunch, snacking, sandwich… | Dans emballage: - En immersion 60°C : 500g : 35 min, 1kg : 53 min. - Au four vapeur 100 °C : 500g : 14 min, 1kg : 22 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 500g : 16 min, 1kg : 24 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique (à 110°C et en barquette fermée) : 500g : Cycle de 40 min, 1kg : Cycle de 50 min. - Au micro-onde : 8 min (ouvrir la barquette au préalable et remuer régulièrement) Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté de 1h30 à 3h. - Au micro-onde 600W : 1 min 15 (portion de 100g). - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C, remuer régulièrement. - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : 10 min. - Au four vapeur 100°C : 8 min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUF*, LAIT ECREME, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air | 100 | 123 | 514 | 9,3 | 4,8 | 2,8 | 7,4 | 2,4 | 0,73 | Gourmand, texture onctueuse et fondante Prêts à l'emploi Applications créatives multiples Barquette recyclable Conforme GEMRCN Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et à consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs brouillés et pépites d'oeufs IQF.pdf | Œufs Brouillés californiens Bagel au saumon confit et Œufs Brouillés Gaufres croustillantes Œufs Brouillés, fruits rouges Verrines Piperade aux Œufs Brouillés Wraps d’Œufs Brouillés au cheddar Croustillants d’Œufs Brouillés Tartine rustique aux Œufs Brouillés Croissants fourrés aux Œufs Brouillés Sandwich Œufs Brouillés et maquereau | |||
| 9 | Œufs brouillés natures réduits en sel Ovoteam pour la restauration | Œufs brouillés natures réduits en sel Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration | Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Plat gourmand avec les Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Oeufs brouillés prêts à l'emploi Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Œufs brouillés natures réduits en sel | Œufs brouillés | Frais | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes de 1kg | Les Œufs Brouillés réduits en sel Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs frais et de lait écrémé. Grâce à leur texture fondante, ils s’adaptent à diverses recettes sucrées ou salées, pour des plats originaux tout au long de la journée: brunch, snacking, sandwich… | Dans emballage: - En immersion 60°C : 500g : 35 min, 1kg : 53 min. - Au four vapeur 100 °C : 500g : 14 min, 1kg : 22 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 500g : 16 min, 1kg : 24 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique (à 110°C et en barquette fermée) : 500g : Cycle de 40 min, 1kg : Cycle de 50 min. - Au micro-onde : 8 min (ouvrir la barquette au préalable et remuer régulièrement) Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté de 1h30 à 3h. - Au micro-onde 600W : 1 min 15 (portion de 100g). - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C, remuer régulièrement. - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : 10 min. - Au four vapeur 100°C : 8 min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUF, LAIT ECREME, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, acidifiant : E330, épaississant : E415. | 100 | 123 | 514 | 9,3 | 4,8 | 2,8 | 7,4 | 2,4 | 0,28 | Gourmand, texture onctueuse et fondante Prêts à l'emploi Applications créatives multiples Barquette recyclable Conforme GEMRCN (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et à consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs brouillés réduit en sel.pdf | Œufs Brouillés californiens Bagel au saumon confit et Œufs Brouillés Gaufres croustillantes Œufs Brouillés, fruits rouges Verrines Piperade aux Œufs Brouillés Wraps d’Œufs Brouillés au cheddar Croustillants d’Œufs Brouillés Tartine rustique aux Œufs Brouillés Croissants fourrés aux Œufs Brouillés Sandwich Œufs Brouillés et maquereau | |||
| 10 | Œufs brouillés à la crème Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Œufs brouillés à la crème Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration foodservice | Oeufs brouillés à la crême Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Plat gourmand avec les Oeufs brouillés à la crême Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Oeufs brouillés à la crême Ovoteam pour l'hotellerie restauration | Œufs brouillés à la crème | Œufs brouillés | Frais | Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Sachets de 1kg | Les Œufs Brouillés à la crème Plein Air Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs frais et de lait écrémé. Après réchauffage, vous obtiendrez des œufs brouillés à l'aspect traditionnel, particulièrement crémeux et onctueux en bouche. Grâce à leur texture fondante, ils s’adaptent à diverses recettes sucrées ou salées, pour des plats originaux tout au long de la journée: brunch, snacking, sandwich… | Dans emballage: Conseils de réchauffage pour un sachet (à ajuster selon équipement) : - Au bain-marie : plonger le sachet dans un bain d’eau chaude à 80°C pendant 6min30. - Au four vapeur : Mettre le sachet directement ou le verser dans un bac gastro à 80°C pendant 12 min puis mélanger à la fourchette ou secouer le sachet afin de casser la coagulation. - A la sauteuse : 65°C couvert - service buffet - agiter régulièrement au cours du service. -Au micro-ondes : Sortir le produit du sachet puis réchauffer 1min15 à 600W pour une portion de 100g. Remuer pour homogénéiser. | OEUF (*) entier 83%, LAIT écrémé reconstitué, CREME fraiche, sel, correcteur d'acidité: citrate de sodium, arôme naturel de poivre, acidifiant : acide citrique , stabilisant : gomme de xanthane. *OEUFS issus de poules élevées en plein air. | 100 | 129 | 538 | 11 | 1 | 1 | 9 | 2,8 | 0,95 | Gourmand, texture onctueuse et fondante Prêts à l'emploi Applications créatives multiples Emballage recyclable Conforme GEMRCN (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Stocker à 0/+4°C et à consommer dans les 24H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs brouillés à la crème.pdf | Œufs Brouillés californiens Bagel au saumon confit et Œufs Brouillés Gaufres croustillantes Œufs Brouillés, fruits rouges Verrines Piperade aux Œufs Brouillés Wraps d’Œufs Brouillés au cheddar Croustillants d’Œufs Brouillés Tartine rustique aux Œufs Brouillés Croissants fourrés aux Œufs Brouillés Sandwich Œufs Brouillés et maquereau | |||
| 11 | Œufs brouillés surgelés IQF Ovoteam pour la restauration et la PAI | Œufs brouillés (Pépites d'œuf) surgelés IQF Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) et de la PAI | Œufs brouillés surgelés IQF Ovoteam | Plat gourmand avec les Œufs brouillés surgelés IQF Ovoteam | Œufs brouillés surgelés IQF Ovoteam | Œufs brouillés surgelés IQF | Œufs brouillés | Surgelé | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Sachets de 7kg | Les Œufs Brouillés Surgelés IQF (Individually Quick Frozen) Ovoteam sous forme de granulés sont onctueux et texturés. Ils s'intègrent facilement à de nombreuses préparations sucrées ou salées: brunch, snacking, sandwich… | Réchauffage en hors emballage : Après décongélation : - Immersion 60°C : 1h30 à 3h, - Four vapeur 100°C : 8 min, - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C, remuer régulièrement. Sans décongélation : - Four mixte 110°C/60% vapeur : 6 min à 160°C (portion de 100g), - Four micro-ondes (assiette clochée) : 2 min à 850W (portion de 100g). | OEUF*, LAIT ECREME, amidon modifié, sel, acidifiant : E330, épaississant : E415. *oeuf de poules élevées en plein air | 100 | 123 | 514 | 10 | 4,1 | 2,6 | 7,4 | 2,5 | 0,78 | Touche créative pour vos recettes Technologie IQF Facile à doser Stockage optimal Conforme GEMRCN (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver à - 18°C | Après décongélation, conserver 48h maximum à 0/+4°C dans un récipient hermétique ou couvert avec du film étirable. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs brouillés et pépites d'oeufs IQF.pdf | Œufs Brouillés californiens Bagel au saumon confit et Œufs Brouillés Gaufres croustillantes Œufs Brouillés, fruits rouges Verrines Piperade aux Œufs Brouillés Wraps d’Œufs Brouillés au cheddar Croustillants d’Œufs Brouillés Tartine rustique aux Œufs Brouillés Croissants fourrés aux Œufs Brouillés Sandwich Œufs Brouillés et maquereau | |||
| 12 | Œufs durs écalés Ovoteam pour la restauration et l'industrie | Œufs durs écalés Sol, conventionnels, Plein Air et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) et de l'industrie agro-alimentaire | Oeufs durs écalés prêts à l'emploi Ovoteam | Plat gourmand avec les Oeufs durs écalés prêts à l'emploi Ovoteam | Oeufs durs écalés prêts à l'emploi Ovoteam | Œufs durs écalés | Œufs durs | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Oui | Seaux de 75 œufs - Seaux de 150 œufs - Plaques de 4x10 œufs - Poches de 50 œufs | Les Œufs Durs écalés Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés. Ils sont particulièrement adaptés aux salades composées, aux sandwichs ou aux plats cuisinés. Rigoureusements sélectionnés, ils vous garantissent fraîcheur et sécurité bactériologique. | Il convient de réchauffer les œufs durs sans recuire le jaune : • 5 min dans un four vapeur à 100°C • 8 min dans un four mixte 110°C/60% • 20 min par immersion dans une sauce chaude maintenue à 60°C. Temps et puissance conseillés, à adapter selon équipement. | Œufs durs en seaux : OEUFS, liquide de couverture (eau, acidifiants : acide citrique, acide lactique) Œufs durs en plaques et poches : OEUFS, acidifiants : acide citrique, acide acétique. | 100 | 134 | 557 | 13,5 | 0,5 | 0,5 | 8,6 | 2,6 | 0,31 | Prêts à l'emploi Saveurs et qualités organoleptiques conservées Emballages recyclables Conforme GEMRCN (P/L > 1) Existe en Plein Air CEE2 (éligible Egalim) | A conserver entre 0°C et +4°C. | À consommer dans les 24H après ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs durs écalés.pdf | Tartare d'Œufs Durs Tamago Sando aux Œufs Durs Friands croustillants aux Œufs Durs Scotch Egg Gratin d’Œufs Durs et béchamel Œufs Durs mimosa colorés Mini gratins d’Œufs Durs à la tomate et mozzarella | |||
| 13 | Blanc d'œufs liquide Ovoteam pour professionnels de la RHD/RHF | Blanc d'œuf liquide 1kg, 2kg et 5kg Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Blanc d'oeuf liquide sol en bouteilles Ovoteam | Dessert gourmand avec les Blanc d'oeuf liquide sol en bouteilles Ovoteam | Blanc d'oeuf liquide sol en bouteilles Ovoteam | Blanc d'œuf liquide petit conditionnement | Œufs liquides petits conditionnements | Frais | Conventionnel - Sol | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Bouteilles de 1kg - Bouteilles de 2kg - Bouteilles de 5kg | Le Blanc d'Œuf liquide pasteurisé Ovoteam est prêt à l’emploi et sans additifs, ni conservateurs. Un procédé thermique spécifiquement développé permet une longue conservation et assure des propriétés moussantes supérieures au blanc cru. | Le blanc d’oeuf pasteurisé peut servir de base à des recettes variées pour toutes les applications de blanc d'oeuf monté en neige : • Biscuiterie, glaces, mousses, meringues, soufflés… • Confiserie (nougats, guimauve, têtes de nègre, macarons, etc.) et toutes les applications traditionnelles du blanc d'OEUFS. Il s'utilise comme du blanc d'OEUFS frais. | Blanc d'OEUFS 1 Kg blanc = 33 OEUFS (calibre moyen) | 100 | 48,1 | 204 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | 0,2 | 0 | 0,42 | Qualité gustative élevée Idéal pour les préparations salées et sucrées Produit pratique et anti-gaspillage Emballages recyclables Sans additif, sans conservateur Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs liquides (entier, blanc et jaune).pdf | Financier au Blanc des Chefs Pumpkin spice tiramisu Dôme en neige et kiwi Préparation meringues Pavlovas individuelles au chocolat blanc et fruits rouges | |||
| 14 | Le Blanc des chefs, blanc d'œuf pâtissier Ovoteam pour pâtisserie | Le Blanc des chefs, blanc d'œuf pâtissier Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Le Blanc des chefs Ovoteam clean label et foisonnement optimal | Dessert gourmand avec Le Blanc des chefs Ovoteam clean label et foisonnement optimal | Le Blanc des chefs Ovoteam clean label et foisonnement optimal | Le Blanc des chefs | Œufs liquides petits conditionnements | Frais | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Bouteilles de 1kg - Bouteilles de 2kg | Le Blanc des Chefs Ovoteam est un blanc d'œuf pâtissier prêt à l’emploi, sans additif et sans conservateur. Un procédé thermique spécifiquement développé permet une longue conservation du produit et assure des propriétés moussantes supérieures au blanc cru. Sa tenue et sa stabilité sont renforcées grâce à de la fibre végétale. | Le blanc des Chefs est la solution pour vos applications en pâtisserie et en confiserie : •Biscuiterie, glaces, mousses, meringues, soufflés… •Confiserie (nougats, guimauve, macarons, etc.) et toutes les applications traditionnelles du blanc d'oeufs. Il s'utilise comme du blanc d'oeufs frais. | Blanc d'OEUFS, fibre végétale. 1 kg blanc = 33 OEUFS (calibre moyen). | 100 | 48 | 204 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | < 0,5 | < 0,1 | 0,42 | Foisonnement optimal Incorporation facile Une très bonne tenue, sans relargage Sans additif, sans conservateur Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Fiche produit Ovoteam - Blanc Des Chefs.pdf | Financier au Blanc des Chefs Pumpkin spice tiramisu Dôme en neige et kiwi Préparation meringues Pavlovas individuelles au chocolat blanc et fruits rouges | |||
| 15 | Œuf entier liquide Ovoteam pour restauration, boulangerie, pâtisserie | Œuf entier liquide 1kg, 2kg et 5kg, Sol, Conventionnels, Plein Air et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Oeuf entier liquide plein air CEE2 Egalim Ovoteam | Plat gourmand avec les Oeuf entier liquide plein air CEE2 Egalim Ovoteam | Oeuf entier liquide Ovoteam pour la restauration | Œuf entier liquide petit conditionnement | Œufs liquides petits conditionnements | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Bouteilles de 1kg - Bouteilles de 2kg - Bouteilles de 5kg | L'Œuf Entier liquide pasteurisé Ovoteam est prêt à l’emploi et sans additif, ni conservateur. Un procédé thermique spécifiquement développé permet une longue conservation. | L’oeuf entier pasteurisé peut servir de base à des recettes variées pour toute utilisation cuisinière : • Pâtisserie: Quatre-quarts, cakes, cookies, génoises, brioches, … • Cuisine: Quiches, tourtes, omelettes, charcuterie, plats cuisinés… | OEUFS de poules plein air 1 kg entier = 22 OEUFS (calibre moyen) | 100 | 140 | 584 | 12,7 | 0,27 | 0,27 | 9,83 | 2,64 | 0,31 | Qualité gustative élevée Idéal pour les préparations salées et sucrées Produit pratique et anti-gaspillage Emballages recyclables Sans additif, sans conservateur Existe en Plein Air CEE2 (éligible Egalim) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs liquides (entier, blanc et jaune).pdf | Soupe à l'Œuf Flan pâtissier à la clémentine Tarte citron meringuée et romarin Mini tourtes champignons butternut Clafoutis Poireau, Jambon, Mimolette Paris-Brest sarrasin chocolat noir noix Crème aux Œufs au lait caramélisé | |||
| 16 | Jaune d'œuf liquide Ovoteam pour restauration, boulangerie, pâtisserie | Jaune d'œuf liquide 1kg et 2kg, Sol, Conventionnel et Plein Air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Jaune d'oeuf liquide plein air Ovoteam | Dessert gourmand avec les Jaune d'oeuf liquide plein air Ovoteam | Jaune d'oeuf liquide plein air Ovoteam | Jaune d'œuf liquide petit conditionnement | Œufs liquides petits conditionnements | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Bouteilles de 1kg - Bouteilles de 2kg | Le Jaune d’Œuf liquide pasteurisé Ovoteam est prêt à l’emploi et sans additif, ni conservateur. Un procédé thermique spécifiquement développé permet une longue conservation. | Le jaune d’oeuf pasteurisé peut servir de base à des recettes variées pour toute utilisation cuisinière : Pâtisseries, glaces, sauces, plats cuisinés… | Jaune d'OEUFS 1 kg jaune = 66 OEUFS (calibre moyen). | 100 | 307 | 1270 | 15,5 | 1,1 | 0,6 | 26,7 | 8,5 | 0,05 | Qualité gustative élevée Idéal pour les préparations salées et sucrées Produit pratique et anti-gaspillage Emballages recyclables Sans additif, sans conservateur Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs liquides (entier, blanc et jaune).pdf | Soufflé roquette gorgonzola Crème brûlée au foie gras Kolache à la crème de citron | |||
| 17 | Œufs pochés moulés Ovoteam pour professionnels de la restauration foodservice | Œufs pochés moulés Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Oeufs pochés moulés foodservice Ovoteam | Plat gourmand avec les Oeufs pochés moulés foodservice Ovoteam | Oeufs pochés moulés foodservice Ovoteam | Œufs pochés moulés | Œufs pochés | Frais | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Plaque de 8 œufs | Les Œufs Pochés moulés Ovoteam sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés. Conditionnés en alvéoles et cuits dans l'emballage, ils permettent un démoulage individuel. Saveur et jaune coulant garanti ! | Dans emballage: - En immersion 60°C : Plonger la poche dans l’eau chaude pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au four vapeur 100 °C : Placer la poche dans le four pendant 5 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 8 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 35 min à 110°C (poche fermée). - Au micro-onde : Placer la poche fermée dans le four micro-onde pendant 2 minutes 30 à puissance moyenne (500 W environ). Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au micro-onde : dans une assiette avec un fond d’eau, à 500W pendant 30 secondes par oeuf. - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : Placer les oeufs dans le four pendant 5min. - Au four vapeur 100°C : Placer les oeufs dans le four pendant 4min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUFS, agent d'enrobage : lécithine de tournesol. | 100 | 138 | 575 | 12,5 | 0,71 | 0,37 | 9,47 | 2,99 | 0,2 | Touche ultra gourmande et créative Jaune coulant garanti Démoulage individuel Prêt à l'emploi Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | À consommer dans les 24H après ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs pochés moulés et oeufs confits.pdf | Croque Madame revisité à l'Œuf Poché Winter bowl à la courge butternut, champignons et son Œuf Poché Muffin à l’anglaise Pilaf d’orge à l’Œuf Poché et pointes d’asperges Pizza pesto d'épinards Œufs Pochés Salade lyonnaise et Œufs Pochés Pizza mélanzana à l'Œuf Poché Mousseline de carotte au curcuma et Œuf Poché Œufs Pochés façon shakshuka | |||
| 18 | Œufs pochés des chefs Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Œufs pochés des chefs Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration foodservice | Oeufs pochés des chefs Ovoteam visuel fait maison | Plat gourmand avec les Oeufs pochés des chefs Ovoteam visuel fait maison | Oeufs pochés des chefs Ovoteam visuel fait maison | Œufs pochés des chefs | Œufs pochés | Frais | Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Poche de 5 œufs | Les Œufs Pochés des Chefs Plein Air Ovoteam s'intègrent parfaitement aux recetttes gourmandes et traditionnelles. Pochés dans un bain d'eau chaude, les œuf pochés des Chefs offrent un visuel "fait-maison", sans conservateurs. Jaune d'oeuf coulant garanti ! | Dans emballage: - En immersion 60°C : Plonger la poche dans l’eau chaude pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au four vapeur 100 °C : Placer la poche dans le four pendant 5 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 8 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 35 min à 110°C (poche fermée). - Au micro-onde : Placer la poche fermée dans le four micro-onde pendant 2 minutes 30 à puissance moyenne (500 W environ). Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au micro-onde : dans une assiette avec un fond d’eau, à 500W pendant 30 secondes par oeuf. - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : Placer les oeufs dans le four pendant 5min. - Au four vapeur 100°C : Placer les oeufs dans le four pendant 4min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUFS, eau, sel. | 100 | 138 | 575 | 12,5 | 0,71 | 0,37 | 9,47 | 2,99 | 0,4 | Touche ultra gourmande et créative Aspect artisanal Jaune coulant garanti Sans conservateurs Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | À consommer dans les 24H après ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs pochés traditionnel et Oeufs pochés des chefs.pdf | Œufs Pochés à la turque Croque Madame revisité à l'Œuf Poché Avocado toast à l'Œuf Poché des Chefs Crémeux de panais à l'Œuf Poché Winter bowl à la courge butternut, champignons et son Œuf Poché Muffin à l’anglaise Pilaf d’orge à l’Œuf Poché et pointes d’asperges Pizza pesto d'épinards Œufs Pochés Salade lyonnaise et Œufs Pochés | |||
| 19 | Œufs pochés traditionnels Ovoteam pour la restauration (RHD/RHD) | Œufs pochés traditionnels Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Oeufs pochés traditionnels en seaux Ovoteam | Plat gourmand avec les Oeufs pochés traditionnels en seaux Ovoteam | Oeufs pochés traditionnels en seaux Ovoteam | Œufs pochés traditionnels | Œufs pochés | Frais | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Seaux de 24 - Seaux de 75 | Les Œufs Pochés traditionnels Ovoteam allient créativité, authenticité et praticité. Cuits dans un bain d’eau chaude, ils possèdent une forme artisanale et authentique. Le conditionnement en seau permet une conservation optimale et protège le produit. | Dans emballage: - En immersion 60°C : Plonger la poche dans l’eau chaude pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au four vapeur 100 °C : Placer la poche dans le four pendant 5 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 8 min. - Au micro-onde : Placer la poche fermée dans le four micro-onde pendant 2 minutes à puissance moyenne (500 W environ). Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit). - Au micro-onde : dans une assiette avec un fond d’eau, à 500W pendant 30 secondes par oeuf. - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : Placer les oeufs dans le four pendant 5min. - Au four vapeur 100°C : Placer les oeufs dans le four pendant 4min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUFS, saumure (eau, sel, acidifiants : acide citrique, acide lactique). | 100 | 138 | 575 | 12,5 | 0,71 | 0,37 | 9,47 | 2,99 | 0,4 | Touche ultra gourmande et créative Aspect artisanal Jaune coulant garanti Conservation optimale grâce au liquide de couverture Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Bien refermer le seau, les œufs peuvent être conservés dans la saumure jusqu’à la fin de DLC, entre 0 et +4°C. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs pochés traditionnel et Oeufs pochés des chefs.pdf | Salade lyonnaise et Œufs Pochés Avocado toast à l'Œuf Poché des Chefs Salade de lentille aux Œufs Pochés Œufs Pochés à la turque Crémeux de panais à l'Œuf Poché Burger croque madame à l'Œuf Poché Mousseline de carotte au curcuma et Œuf Poché Pilaf d’orge à l’Œuf Poché et pointes d’asperges Pizza mélanzana à l'Œuf Poché | |||
| 20 | Omelettes fraîches Boursin® Egalim Ovoteam pour la restauration | Omelettes fraîches Boursin® Plein air CEE2 Egalim Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelette au fromage Boursin Ail et Fines herbes Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelette au fromage Boursin Ail et Fines herbes Ovoteam | Omelette au fromage Boursin Ail et Fines herbes Ovoteam | Omelettes fraîches Boursin® | Omelettes | Frais | Plein air | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Barquettes 8x90g - Barquettes 8x135g | L'Omelette Boursin® Plein Air Ovoteam, labellisée Bleu Blanc Cœur et certifiée CEE2 (éligible EGALIM) allie plaisir et équilibre. Prête à consommer, elle offre le mariage parfait entre une omelette moelleuse et le goût unique du fromage Boursin® Fine Herbes. | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF*, fromage Boursin® ail et fines herbes (6,7%) (LAIT et CREME pasteurisés, ferments LACTIQUES, ail et fines herbes (0,12%), sel, poivre), LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415. | 100 | 169 | 704 | 11 | 4,3 | 2,3 | 12 | 6 | 0,91 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Cuisson sans apport de matières grasses Plein Air CEE2, éligible Egalim Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Omelette Estivale | |||
| 21 | Omelettes fraîches champignons Ovoteam pour restauration collective | Omelettes fraîches champignons Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelette au champignon Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes fraîches champignons Ovoteam | Omelettes fraîches champignons | Omelettes | Frais | Conventionnel | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes 8x135g | Les Omelettes Champignons Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Champignons Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, champignons (5%) (champignons de Paris, antioxydant : E300), amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415. | 100 | 140 | 582 | 11 | 4,1 | 2,1 | 8,8 | 2,9 | 0,88 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Prêtes à garnir Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges | ||||
| 22 | Omelettes fraîches fines herbes Egalim Ovoteam pour la restauration | Omelettes fraîches fines herbes Plein air CEE2 Egalim, conventionnelles et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelette fraîche fines herbes plein air CEE2 Egalim Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelette fraîche fines herbes plein air CEE2 Egalim Ovoteam | Omelette fraîche fines herbes Ovoteam | Omelettes fraîches fines herbes | Omelettes | Frais | Conventionnel - Plein air - Bio | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Barquettes 8x90g - Barquettes 8x135g | Les Omelettes Fines Herbes Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Fines Herbes Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF*, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, fines herbes (1%) (ciboulette, persil), amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air et selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur | 100 | 143 | 597 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,1 | 3 | 0,87 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Prêtes à garnir Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Existe en Plein Air CEE2 (éligible Egalim) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale | |||
| 23 | Omelettes fraîches fromage Egalim Ovoteam pour la restauration sociale | Omelettes fraîches fromage Plein air CEE2 Egalim, conventionnelles et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelettes fraîches au fromage Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes fraîches au fromage Ovoteam | Omelettes fraîches au fromage Ovoteam | Omelettes fraîches fromage | Omelettes | Frais | Conventionnel - Plein air - Bio | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Barquettes 8x70g Barquettes 8x90g - Barquettes 8x135g | Les Omelettes Fromage Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Fromage Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF*, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, emmental (5%) (LAIT, sel, ferments), amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air et selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur | 100 | 155 | 645 | 12 | 4,2 | 2,2 | 10 | 4,6 | 0,89 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Existe en Plein Air CEE2 (éligible Egalim) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale | |||
| 24 | Omelettes fraîches natures Egalim Ovoteam pour restauration collective | Omelettes fraîches natures Sol, conventionnelles, Plein air CEE2 Egalim et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelettes fraîches natures plein CEE2 Egalim Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes fraîches natures plein CEE2 Egalim Ovoteam | Omelettes fraîches natures Ovoteam | Omelettes fraîches natures | Omelettes | Frais | Conventionnel - Sol - Plein air - Bio | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Oui | Barquettes 8x70g Barquettes 8x90g - Barquettes 8x135g | Les Omelettes Natures Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Natures Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF*, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air et selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur | 100 | 144 | 601 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,2 | 3 | 0,88 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Prêtes à garnir Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Existe en Plein Air CEE2 (éligible Egalim) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges | |||
| 25 | Omelettes fraîches natures réduites en sel Ovoteam | Omelettes fraîches natures réduites en sel Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelettes fraîches natures Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes fraîches natures Ovoteam | Omelettes fraîches natures Ovoteam | Omelettes fraîches natures réduites en sel | Omelettes | Frais | Conventionnel | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes 8x90g - Barquettes 8x135g | Les Omelettes Natures réduites en sel Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Natures réduites en sel Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage dans l'emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 70g : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Four vapeur 100°C : 15 min, 90g : 21 min, 135g : 30 min. - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 50 min à 110°C (barquette fermée). - Four micro-ondes 600W : 9 min (ouvrir la barquette au préalable). Réchauffage hors emballage : - En immersion 60°C : 1h30 à 3h. - Four mixte 110°C / 60% vapeur : 10 min. - Four vapeur 100°C : 8 min. - Four micro-ondes 600W (assiette clochée) : 3 min (1 portion), 4 min (2 portions). - Merrychef 250°C / 100% micro-ondes / 60% ventilation : 1 min 10. Temps conseillés, à ajuster selon l'équipement et le grammage. | OEUF, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, acidifiant : E330, épaississant : E415. | 100 | 144 | 601 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,2 | 3 | 0,32 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Prêtes à garnir Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes fraîches.pdf | Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Gratin d’Omelettes, jambon et asperges | |||
| 26 | Omelettes sandwich Ovoteam pour les professionnels de la restauration | Omelettes sandwich Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelettes pour sandwich surgelées Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes pour sandwich surgelées Ovoteam | Omelettes pour sandwich surgelées Ovoteam | Omelettes sandwich | Omelettes | Surgelé | Conventionnel - Plein air | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Colis de 50x80g | Les Omelettes Sandwich Surgelées Ovoteam avec leur forme allongée s'intègrent parfaitement dans la composition d'un sandwich. Elles allient plaisir et équilibre, grâce à leur cuisson sans apport de matière grasse. | Réchauffage en hors emballage et après décongélation : - Immersion 60°C : 1h30 à 3h, - Four vapeur 100°C : 10 min, - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C - Four mixte 110°C/60% vapeur : 10min, - Four micro-ondes (assiette clochée) : 1 min 40 à 500W. | OEUF, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415. | 100 | 144 | 601 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,2 | 3 | 0,88 | S'intègrent à vos sandwichs créatifs Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver à - 18°C | Après décongélation, conserver 48H maximum à 0/+4°C dans un récipient hermétique ou couvert avec du film étirable. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes surgelées, Omelettes burger et sandwich.pdf | Omelettes façon Pad thaï Omelettes façon cordon bleu et crème parmesan Gratin d’Omelettes, jambon et asperges Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Gratin d’Omelettes, jambon et asperges | |||
| 27 | Omelettes surgelées natures Egalim Ovoteam pour restauration collective | Omelettes surgelées natures Sol, Conventionnelles, Plein air CEE2 Egalim et Bio Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelettes fraîches natures plein air CEE2 Egalim Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelettes fraîches natures plein CEE2 Egalim Ovoteam | Omelettes fraîches natures Ovoteam | Omelettes surgelées natures | Omelettes | Surgelé | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Oui | Colis de 75x70g - Colis de 75x90g - Colis de 50x135g | Les Omelettes Natures surgelées Ovoteam sont prêtes à consommer ou peuvent être agrémentées. Pliées en forme de demi-lune, elles sont conçues pour s’ouvrir en deux ce qui permet de laisser libre court à son imagination pour les garnir selon les saisons et les moments de consommation. Les Omelettes Natures surgelées Ovoteam sont dorées, moelleuses, fondantes et bénéficient d'une cuisson sans matières grasses (ratio P/L > 1). | Réchauffage en hors emballage et après décongélation : - Immersion 60°C : 1h30 à 3h, - Four vapeur 100°C : 10 min, - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C - Four mixte 110°C/60% vapeur : 10min, - Four micro-ondes (assiette clochée) : 1 min 40 à 500W. | OEUF*, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air et selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Céur | 100 | 144 | 601 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,2 | 3 | 0,88 | Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Prêtes à garnir Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver à - 18°C | Après décongélation, conserver 48H maximum à 0/+4°C dans un récipient hermétique ou couvert avec du film étirable. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes surgelées, Omelettes burger et sandwich.pdf | Wrap Soleil aux Omelettes Omelettes façon provençale Omelettes Cordon bleu Riz frit à l'Omelette Omelette Estivale Gratin d’Omelettes, jambon et asperges | |||
| 28 | Omelettes burger Ovoteam pour les professionnels de la restauration | Omelettes burger Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Omelette burger soleil surgelée Ovoteam | Plat gourmand avec les Omelette burger soleil surgelée Ovoteam | Omelette burger soleil surgelée Ovoteam | Omelettes burger | Omelettes | Surgelé | Plein air | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective, Industrie agro-alimentaire | Non | Colis de 50x80g | L'Omelette Burger Plein Air Ovoteam a un format particulièrement adapté pour s'intégrer dans un burger ou un bagel pour proposer une alternative végétarienne. Elles allient plaisir et équilibre, grâce à leur cuisson sans apport de matière grasse. | Réchauffage en hors emballage et après décongélation : - Immersion 60°C : 1h30 à 3h, - Four vapeur 100°C : 10 min, - Chafing Dish : A température à partir de 1h30 avec eau à 60°C - Four mixte 110°C/60% vapeur : 10min, - Four micro-ondes (assiette clochée) : 1 min 40 à 500W. | OEUF*, LACTOSE et PROTEINES DE LAIT, amidon modifié, sel, acidifiant: E330, épaississant: E415.*oeuf de poules élevées en plein air | 100 | 144 | 601 | 11 | 4,3 | 2,2 | 9,2 | 3 | 0,88 | S'intègrent à vos burgers créatifs Gourmandes, dorées, moelleuses et fondantes Prêtes à l'emploi Cuisson sans apport de matières grasses (P/L > 1) Certifié Œufs de France | A conserver à - 18°C | Après décongélation, conserver 48H maximum à 0/+4°C dans un récipient hermétique ou couvert avec du film étirable. | Fiche produit Ovoteam - Omelettes surgelées, Omelettes burger et sandwich.pdf | Omelettes Pizza | |||
| 29 | Blancs d'œufs en neige Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Blancs d'œufs en neige Sol Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration (RHD/RHF) | Blancs d'oeufs en neige en barquettes Ovoteam | Plat gourmand avec les Blancs d'oeufs en neige en barquettes Ovoteam | Blancs d'oeufs en neige en barquettes Ovoteam | Blancs d'œufs en neige | Gammes traiteur et desserts | Frais | Sol | Hôtellerie, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Barquettes de 300g | Des blancs d'oeufs légèrement sucrés battus en neige et accompagnés d’un délicieux caramel pour un résultat fondant et généreux. Le petit plus ? Personnalisez ce dessert pour le rendre unique ! Avec une crème anglaise, une sauce au chocolat ou encore un topping d’amandes effilées... | Les blancs en neige vous permettront de préparer rapidement d'excellents desserts. La fermeté des blancs assure une découpe facile des portions pour la réalisation d'îles flottantes (8 à 12 portions). | Blancs d'OEUFS 74%, sucre 18%, caramel 8% (sucre, eau), stabilisant : gomme xanthane | 100 | 124 | 527 | 8,2 | 23 | 23 | Absence | Absence | 0,3 | Créatif et gourmand Pratique, format portionnable Une texture fondante Emballage recyclable Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | Couvrir la barquette avec du film étirable, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 48H suivant l'ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Gammes traiteur et desserts.pdf | ||||
| 30 | Œuf entier liquide gros conditionnements industrie agro-alimentaire | Œuf entier liquide gros conditionnements Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de l'industrie agro-alimentaire (IAA) | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Œufs entiers liquides gros conditionnements Ovoteam pour l'industrie agroalimentaire | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Œuf entier liquide gros conditionnements | Oeufs liquides Industrie | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio - Label Rouge | Industrie agro-alimentaire | Oui | Outres de 10kg en geobox - Outres de 20kg - Poches de 1000kg + container pliable - Container aseptique de 1000kg | Nous proposons des œufs entiers liquides en gros conditionnements, de l'outre de 10kg, au container aseptique d'une tonne. Nous adaptons aux cahiers des charges les plus exigeants pour vos applications industrielles (pâtisserie, biscuiterie, pâtes,…). Disponible dans tous les modes d'élevage (sol, plein air, label rouge, bio,...). | Selon cahier des charges | Ingrédients selon cahier des charges | Variété de cahiers des charges (modes d'élevage, conditionnements,…) Expertise technique et microbiologique Adapté aux applications les plus exigeantes | A conserver entre 0°C et +4°C. | En attente | ||||||||||||||
| 31 | Jaune d'œuf liquide gros conditionnements industrie agro-alimentaire | Jaune d'œuf liquide gros conditionnements Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de l'industrie agro-alimentaire (IAA) | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Jaune d'oeufs liquide gros conditionnements Ovoteam pour l'industrie agroalimentaire | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Jaune d'œuf liquide gros conditionnements | Oeufs liquides Industrie | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio - Label Rouge | Industrie agro-alimentaire | Oui | Outres de 10kg en geobox - Outres de 20kg - Poches de 1000kg + container pliable - Container aseptique de 1000kg | Blanc d’œuf, jaune d’œuf ou œuf entier : l'expertise d'Ovoteam permet une séparation de l’œuf inégalée. Nous proposons des jaunes d'oeufs liquides en gros conditionnements, de l'outre de 10kg, au container aseptique d'une tonne. Nous adaptons aux cahiers des charges les plus exigeants pour vos applications industrielles (sauces, pâtisserie, biscuiterie, pâtes…). Disponible dans tous les modes d'élevage (sol, plein air, label rouge, bio,...). | Selon cahier des charges | Ingrédients selon cahier des charges | Variété de cahiers des charges (modes d'élevage, conditionnements,…) Expertise technique et microbiologique Adapté aux applications les plus exigeantes | Selon cahier des charges | En attente | ||||||||||||||
| 32 | Blanc d'œuf liquide gros conditionnements industrie agro-alimentaire | Blanc d'œuf liquide gros conditionnements Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de l'industrie agro-alimentaire (IAA) | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Blanc d'oeuf liquide gros conditionnements Ovoteam pour l'industrie agroalimentaire | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Blanc d'œuf liquide gros conditionnements | Oeufs liquides Industrie | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio - Label Rouge | Industrie agro-alimentaire | Oui | Outres de 10kg en geobox - Outres de 20kg - Poches de 1000kg + container pliable - Container aseptique de 1000kg | Blanc d’œuf, jaune d’œuf ou œuf entier : l'expertise d'Ovoteam permet une séparation de l’œuf inégalée. Nous proposons des blancs d'oeufs liquides en gros conditionnements, de l'outre de 10kg, au container aseptique d'une tonne. Nous adaptons aux cahiers des charges les plus exigeants pour vos applications industrielles (entremets, pâtisserie, biscuiterie,…). Disponible dans tous les modes d'élevage (sol, plein air, label rouge, bio,...). | Selon cahier des charges | Ingrédients selon cahier des charges | Variété de cahiers des charges (modes d'élevage, conditionnements,…) Expertise technique et microbiologique Adapté aux applications les plus exigeantes | Selon cahier des charges | En attente | ||||||||||||||
| 33 | Blancs techniques et sucrés gros conditionnements industrie alimentaire | Blancs techniques et sucrés gros conditionnements Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de l'industrie agro-alimentaire (IAA) | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Blanc d'œufs sucrés et techniques liquide gros conditionnements Ovoteam pour l'industrie agroalimentaire et applications techniques | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Blancs techniques et sucrés gros conditionnements | Oeufs liquides Industrie | Frais | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio - Label Rouge | Industrie agro-alimentaire | Oui | Outres de 10kg en geobox - Outres de 20kg - Poches de 1000kg + container pliable - Container aseptique de 1000kg | Formulés prêts à l’emploi ou sur mesure, nous proposons une offre de blancs techniques aux garanties microbiologiques, adaptés aux besoins des industriels pour toutes les applications spécifiques (macarons, entremets, meringues, pâtisseries techniques,...) | Selon cahier des charges | Ingrédients selon cahier des charges | Variété de cahiers des charges (modes d'élevage, conditionnements,…) Expertise technique et microbiologique Adapté aux applications les plus exigeantes | Selon cahier des charges | En attente | ||||||||||||||
| 34 | Jaunes longues conservation gros conditionnements agro-alimentaire | Jaunes longues conservation gros conditionnements Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de l'industrie agro-alimentaire (IAA) | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Jaune d'oeufs liquide gros conditionnements longue conservation Ovoteam pour l'industrie agroalimentaire | Oeufs entiers liquide, blanc d'oeuf liquide et jaune d'oeuf liquide pour l'industrie agro-alimentaire IAA | Jaunes longues conservation gros conditionnements | Oeufs liquides Industrie | Ambiant | Conventionnel - Sol - Plein Air - Bio - Label Rouge | Industrie agro-alimentaire | Oui | Outres de 10kg en geobox - Outres de 20kg - Poches de 1000kg + container pliable - Container aseptique de 1000kg | Une gamme de jaunes d’œufs à température ambiante avec différents dosages en sucre ou en sel, ou sur-mesure pour des applications sucrées ou salées type crème anglaise, entremets, sauces, mayonnaise … | Selon cahier des charges | Ingrédients selon cahier des charges | Variété de cahiers des charges (modes d'élevage, conditionnements,…) Expertise technique et microbiologique Adapté aux applications les plus exigeantes | Selon cahier des charges | En attente | ||||||||||||||
| 35 | Œufs liquides Frais Ovoteam pour la grande distribution | Œufs liquides Sol Frais Ovoteam pour la grande distribution - des solutions d'œufs pour la GMS et grande distribution | Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam Frais | Plat gourmand avec les Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam | Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam Frais | Œufs liquides pour la grande distribution | Œufs liquides pour la grande distribution | Frais | Sol | Grande distribution | Non | Bouteilles de 500g | Macarons réussis, meringues aériennes, financiers fondants, mousses légères… Pour obtenir ces résultats, le blanc d’oeuf est souvent la clé. Avec notre référence en 500g (soit l'équivalent de 16 blancs d'oeufs), nous facilitons la vie des cuisiniers amateurs, en leur offrant un produit sûr, pratique et prêt à l’emploi. Le blanc d’oeuf liquide pasteurisé garantit une qualité constante, une sécurité sanitaire optimale, et une texture parfaitement adaptée aux préparations les plus exigeantes. Commercialisée en grandes surfaces, ce produit prolonge l’expertise d’Ovoteam – reconnue chez les boulangers et pâtissiers professionnels – auprès d’un public grandissant de créateurs culinaires à domicile. | Idéal pour réussir facilement vos desserts et pâtisseries à base de blanc d'œuf : macarons, meringues, financiers, mousses au chocolat,... | Blanc d'ŒUFS | 100 | 48,1 | 204 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | 0,2 | 0 | 0,42 | Parfait pour les applications culinaires exigeantes : financiers, macarons, meringues, mousses au chocolat,… …mais aussi pour les préparations sportives Certifié œufs de France et issu de poules élevées au sol Bouteille 500g = 16 blancs d’œufs | A conserver entre 0°C et +4°C. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Cake potimarron et cannelle Angel Food Cake Banane | ||||
| 36 | Œufs liquides Ambiant Ovoteam pour la grande distribution | Œufs liquides Sol Ambiant Ovoteam pour la grande distribution - des solutions d'œufs pour la GMS et grande distribution | Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam Ambiant | Plats gourmands avec les Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam | Blancs d'oeufs liquides GMS 500g Ovoteam Ambiant | Œufs liquides pour la grande distribution | Œufs liquides pour la grande distribution | Ambiant | Sol | Grande distribution | Non | Bouteilles de 500g | Macarons réussis, meringues aériennes, financiers fondants, mousses légères… Pour obtenir ces résultats, le blanc d’oeuf est souvent la clé. Avec notre référence en 500g (soit l'équivalent de 16 blancs d'oeufs), nous facilitons la vie des cuisiniers amateurs, en leur offrant un produit sûr, pratique et prêt à l’emploi. Le blanc d’oeuf liquide pasteurisé garantit une qualité constante, une sécurité sanitaire optimale, et une texture parfaitement adaptée aux préparations les plus exigeantes. Commercialisée en grandes surfaces, ce produit prolonge l’expertise d’Ovoteam – reconnue chez les boulangers et pâtissiers professionnels – auprès d’un public grandissant de créateurs culinaires à domicile. | Idéal pour réussir facilement vos desserts et pâtisseries à base de blanc d'œuf : macarons, meringues, financiers, mousses au chocolat,... | Blanc d'ŒUFS | 100 | 48,1 | 204 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | 0,2 | 0 | 0,42 | Parfait pour les applications culinaires exigeantes : financiers, macarons, meringues, mousses au chocolat,… …mais aussi pour les préparations sportives Certifié œufs de France et issu de poules élevées au sol Bouteille 500g = 16 blancs d’œufs | A conserver dans un endroit frais et sec. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Cake potimarron et cannelle Angel Food Cake Banane | ||||
| 37 | Œufs liquides Roa pour la grande distribution | Œufs liquides Sol Roa pour la grande distribution - des solutions d'œufs pour la GMS et grande distribution | Blanc d'oeufs liquides pour sportifs ROA | Plat gourmand avec les Blanc d'oeufs liquides pour sportifs ROA | Blanc d'oeufs liquides pour sportifs ROA | Œufs liquides pour la grande distribution | Œufs liquides pour la grande distribution | Ambiant | Sol | Grande distribution | Non | Bouteilles de 500g | Pensée pour accompagner les sportifs dans leurs routines d’entraînement et de récupération, la marque Roa propose une solution simple, efficace et naturelle : du blanc d’oeuf liquide pasteurisé, riche en protéines, sans conservateurs, et certifié “OEufs de France”. Avec son format de 500g (soit 16 blancs d’oeufs), le produit s’intègre facilement à une alimentation orientée performance : shakers protéinés, bowl cakes express, pancakes maison… le tout sans perte, sans coquille et sans gaspillage. Pratique, il se conserve à température ambiante avant ouverture, et est à retrouver au rayon nutrition sportive, au rayon oeufs ou au rayon frais de vos magasins. | Parfait pour vos préparations sportives, riches en protéines grâce au blanc d'oeuf : pancakes, omelettes, bowl cakes, shakers,… | Blanc d'ŒUFS | 100 | 48,1 | 204 | 10,8 | 0,9 | 0,7 | 0,2 | 0 | 0,42 | Riche en protéines, parfait pour les préparations sportives Pratique, pas de gaspillage, se stocke à température ambiante Certifié œufs de France et issu de poules élevées au sol | A conserver dans un endroit frais et sec. | Après ouverture, bien refermer le bouchon et conserver entre 0 et +4°C pendant 72H maximum. | Barres protéinées sans sucre au beurre de cacahuète et au miel Pancakes brocolis cottage cheese Omelette blanche au skyr et champignons de Paris, allumettes de bacon | ||||
| 38 | Œufs confits cœur fondant Ovoteam pour la restauration (RHD/RHF) | Œufs confits Plein air Ovoteam - des solutions d'œufs pour les professionnels de la restauration et foodservice | Oeufs confits Ovoteam pour ramen et pad thaï | Plat gourmand avec les Oeufs confits au cœur fondant | Oeufs confits cœur fondant Ovoteam | Œufs confits | Œufs pochés | Frais | Plein air | Hôtellerie, Restauration à table, Restauration rapide et snacking, Boulangerie pâtisserie, Restauration collective | Non | Plaque de 8 œufs | L'œuf confit Ovoteam Plein Air a été conçu pour sa texture crémeuse et fondante. Il apportera une touche d’originalité aux préparations et sublimera salades, sandwichs, burgers, ou encore ramens. Conditionnés et cuits dans l'emballage. Démoulage individuel. | Dans emballage: - En immersion 60°C : Plonger la poche dans l’eau chaude pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit), - Au four vapeur 100 °C : Placer la poche dans le four pendant 5 min. - Au four mixte 110°C/60% vapeur : 8 min - Chariot Ergelec Electrocalorique : Cycle de 35 min à 110°C (poche fermée) - Au micro-onde : Placer la poche fermée dans le four micro-onde pendant 2 minutes 30 à puissance moyenne (500 W environ). Hors emballage: - En immersion 60°C : Mettre les oeufs dans un plat adapté pendant 20 min à 3h pour un service buffet (pas d’altération de la texture du produit), - Au micro-onde : dans une assiette avec un fond d’eau, à 500W pendant 30 secondes par oeuf, - Au four mixte 110°C/60,% vapeur : Placer les oeufs dans le four pendant 5min, - Au four vapeur 100°C : Placer les oeufs dans le four pendant 4min. Temps et puissance conseillés, à adapter selon l'équipement. | OEUFS, agent d'enrobage : lécithine de tournesol. | 100 | 138 | 575 | 12,5 | 0,71 | 0,37 | 9,47 | 2,99 | 0,2 | Prêt à être dégusté Créatif et gourmand Original, le jaune ne coule pas Texture inédite onctueuse et fondante Démoulage individuel Certifié Œufs de France | A conserver entre 0°C et +4°C. | À consommer dans les 24H après ouverture. | Fiche produit Ovoteam - Oeufs pochés moulés et oeufs confits.pdf | Pad thaï végétarien aux Œufs Confits Sandwich au poulet teriyaki et Œufs Confits Curry d'Œufs Confits, haricots et tofu Shio Ramen à l'Œuf Confit Green Poke Bowl aux Œufs Confits Risotto aux noix de Saint-Jacques et son Œuf Confit |