Page 65 - ESPRI :Carte Permanente 2017
P. 65
Lasagnes PERMANENTE
CARTE
2017
saumon épinards
20 081
Couches successives de pâtes, MODE D’EMPLOI CONSEIL DU CHEF
de sauce au saumon et
d'épinards recouvertes par une Au four vapeur : Pré découper les portions à
béchamel. Le tout est parsemé Préchauffer le four à 225° l’avance suivant le grammage
de fromage. Laisser réchauffer 40 minutes souhaité. Proposer avec une
….................................................. environ.
….................................................. salade de mâche à l’huile
Barquette d’olive et vinaigre balsamique.
A conserver entre 0 et +4°C
14 jours minimum à réception Une autre façon de manger
du poisson !
Poids : 3.000 kg
Produit portionné : maîtrise
….................................................. des coûts garantie
Sauce béchamel + emmental :
sauce riche et savoureuse
Saumon + épinards : mariage
gustatif subtil
ESPRI RESTAURATION - ZI de Beaufeu - CS 30018 Roëzé-sur-Sarthe - Tél. 02 43 39 59 59 - Fax 02 43 39 59 95 - www.espri-restauration.fr
65
